旅游管理学位论文：旅游专业实践教学发展研究

 

  根据《教育部关于以就业为导向深化高等职业教育改革的若干意见》的要求，高等职业教育应以服务为宗旨，以就业为导向，走产学研结合的发展道路。 我们可以引入国内外旅游管理院校的成功经验，例如洛桑酒店管理学院、新加坡旅游管理学院等，在教学实践过程当中运用现代教育模式，例如洛桑酒店管理学院的教学特色是强调理论与实践相结合，无论是两年或四年的学位学习，还是短期培训，都会严格按照这一原则安排课程和任课教师。旅游管理专业是一个实践性非常强、需要理论和实践紧密结合的一个专业。 但我们现在对旅游人才的培养明显与市场脱节，明显滞后于企业需求。 因此，高校旅游管理专业有必要根据自身专业发展建立一个科学的实践教育体系，真正能将理论与实践有效结合起来，让课堂所学理论能运用到实际的工作中去，实现产学相结合。

  1.1 教学模式缺乏创新，实践环节薄弱

  目前很多院校对于旅游管理专业学生的培养目标比较明确，但在实际操作中往往还是比较注重理论教学，考试仍然局限在闭卷考试，在考试形式上缺乏创新，使学生还停留在填鸭式学习、死记硬背课本内容上面。 同时，教师与企业联系不紧密，很难把握现在旅游企业的经营实际和市场情况，这样就很难将市场发展的最新动态传递给学生，造成教学与实际相脱节。 实践教学环节上，往往缺乏实践教学体系和评价标准，造成理论性知识偏多，实践性知识偏少，使学生缺少必要的实际操作能力的训练。 目前在专业教学计划中，一方面只以专业方向确定实践内容，但对实践效果缺乏深入研究， 课堂教学实践往往只是流于形式；另一方面实践岗位结构不合理，实习单位过多地考虑本企业的成本与利益，安排学生实习岗位采用固定岗位，学生在实习期间只在一个岗位操作，进行轮岗的机会很少，使学生缺少对其他部门、其他岗位的了解，实习效果大打折扣，实践目的不能得以全面实现，不能对实习单位的整体运作有一个很好的了解。 一些院校实习还实行分散实习，让学生自己联系实习单位，对学生放任自流，不管不问，有些学生甚至自己放弃实习，只给学校交一张盖了实习单位公章的实习表，就算完成了实习任务，实践环节形同虚设。

  1.2 师资力量薄弱，缺乏“实践型”师资

  师资是旅游高等教育的根本保证，实践教学要求教师不但要具备广博深厚的专业理论知识，从事旅游管理专业研究的能力，还必须具有丰富的阅历和经验，熟练的操作能力，以及能够对实践教学模式进行创新，紧密结合实际创设实践教[2]。 目前，各高校旅游专业专任教师有的是刚毕业的研究生，有的是本科生，毕业后直接进入高校担任旅游专业课程的教学；还有的教师是其他的专业转型，这些教师就被整合去从事旅游专业的教学工作。 这些教师没有实践经验只能按照教科书照本宣科、按部就班，比如没带过团的教师在讲授导游实务， 虽然这些教师学历很高，但缺乏专业的实习教学指导能力，导致学生实践操作能力比较差，影响教学质量的提高。 英国、美国、瑞典等欧美国家的旅游管理教育院校对教师资格有着严格的要求，从业教师必须具有相关行业实际工作经验，而且每隔几年，要求教师再回到企业去丰富自己的实践经验，因此，国外旅游院校的这些做法是值得我们借鉴的。

  1.3 缺乏对实践教学质量的考核标准

  首先，实践教学缺乏相应的考核标准。 首先，很多院校缺乏系统、实用的模拟教材；而教师也缺乏实践经验，于是有些相关的技能操作就从网上下载视频资料， 作为指导学生操作的标准，使得我们培养的学生明显与市场脱节，不符合旅游企业的需求。 对于校内技能操作的考核只是流于形式， 完全是按照指导教师自定的标准进行操作，人为因素非常大。其次，很多院校缺乏完善的专业实习手册，学生进入到企业实习之前不明确应该熟悉与旅游专业相关的岗位，不知道这些岗位具体做哪些事情

，不明确这些岗位需要什么样的技能。 学生到实习单位， 实习单位安排什么岗位就去什么岗位，安排什么工作就做什么工作，不清楚各个岗位具体的岗位职责，实践教学的质量受到了极大的影响。 对于校外实践的考核标准不统一，同时，指导教师在学生实习期间缺乏与实习单位之间的紧密联系，很难了解企业对学生的真实评价。

  2.1 任务驱动教学法在教学中的应用

  所谓“任务驱动”就是在学习某一内容时，教师提前设置一情境，学生结合所学内容及围绕情境确定任务，在明确问题动机的驱动下，自主进行知识的探索与学习，与同学们协作完成此项任务，引导学生产生一种学习实践活动[3]。 “任务驱动”要求教师需根据所学内容创设教学情境让学生带着任务明确自学内容。 构建任务驱动教学模

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