云仓储背景下生鲜配送中心选址和库存解决方案分析

 作为城市生鲜冷链物流的关键环节，配送中心的选址对于优化供应链网络布局起到至关重要的作用。生鲜冷链运营成本较高，加之生鲜产品易腐败难保存的特点，使得生鲜冷链物流的发展在仓储环节存在着瓶颈。随着云物流服务行业的兴起，出现了“互联网+”仓储交易的云仓储模式，云仓储平台既能整合社会闲散仓储资源，又能收集海量仓储需求订单
第一章 绪论

  物流业作为连接生产与消费的纽带，是支撑我国一二三产业发展的基础性行业，服务覆盖面广，促进物流业的降本增效对提升社会运行效率和资源利用率具有重要意义。云物流的产生和发展使得物流资源在全社会范围内得到有效整合与合理分配，为其他行业的发展提供了良好的物流基础。在物流产业数字化转型升级的同时，传统的时空观被打破，生鲜产业也迎来了更大的发展机遇。在云仓储背景下，对生鲜配送中心进行合理的选址，并对生鲜超市进行库存优化，对于利用云物流资源更好地服务生鲜供应链，促进生鲜业的发展具有重要意义。

1.1 选题背景与意义

1.1.1 选题背景

  中国物流与采购联合会于 2020 年 4 月发布统计数据，2019 年我国社会物流总额达 298.0 万亿元，同比增长 5.9%，社会物流总费用达 14.6 万亿元，占我国GDP 的 14.7%[1]。随着我国产业结构的调整、升级和开拓，电子商务快递业务量的增长，新零售的兴起，以及国家对物流行业降本增效以促进实体经济的要求，物流行业逐步地进入了资源整合阶段。近年来，运用互联网、大数据等新一代信息技术，一大批物流服务企业通过建立云物流服务平台，创新形成了以“互联网+”为主要特征的新的物流资源的配置方式，将传统的资源配置活动如车辆调度、仓储交易等放在了基于互联网的云物流服务平台上，大大增加了物流资源的可配置范围，云物流行业正蓬勃发展。云物流服务模式对物流资源的配置包含了仓储、运输和配送环节中可能涉及到的各种物流资源。其中，在仓储领域，随着仓库外包和智慧仓储的发展，云仓储日益兴起，这种“互联网+”仓储的模式改变了传统的仓储模式，传统的仓储模式中，仓库只负责货物存储等低层次的业务，如今的云仓储，不仅满足原先库内作业的要求，还提供仓配一体服务，即依据仓库历史数据和货主的经营数据，掌握货物的进出规律，做到了代管代配代发。云仓储依托坐落在全国各地区中心的实体仓库，货主预先存货，每个地区中心的实体仓库负责该片区域的货物配送，当有新的订单要发出时，就近选择云仓出货，让货物在途运输的距离和时间缩短，提升客户体验。

1.2 国内外研究现状

1.2.1 云仓储的相关研究

  云仓储服务作为云物流服务模式的构成要素之一，随着对云物流的实践和探索，关于云仓储的研究也在逐步开展，研究领域主要集中在云仓储服务模式和云仓环境下物流设施的选择分配。张明[2]等通过分析传统的电子商务配送模式，提出了以云仓储和云物流为核心的现代化的物流运作模式，他指出云仓储是在云物流平台和云计算的基础上，通过整合社会资源形成的全新仓储模式，其中仓库选址和库存决策是实施云仓储战略必须要解决的问题。Geng[3]等认为云仓储是一种新型的物流模式，其理念是以物流信息平台的形式整合仓储资源，并且使之合理配置。张晓楠[4]在分析 B2C电子商务物流运营现状的基础上提出了云仓储和云物流模式，指出云仓的实质就是整合资源，建立实体分仓，形成公共仓储平台，通过信息平台实现仓货信息共享，让商家可以在距离消费者近的地方铺货，让物流企业就近配送，以实现订单的快速响应。郝玉强[5]等提出了云仓储的实施思路，第一步要在全国范围内建设实体分仓，第二步要搭建社会化信息系统，将货主企业和物流企业都纳入进来，实现资源信息共享，第三步要对物流资源进行整合，让全社会物流资源共享，提供利用效率，最后还要形成区域配送网络，解决仓配“最后一公里”问题。张虹[6]等在电子商务环境下指出云仓储的实施要依靠云物流平台的数据支撑，通过与仓库进行库存数据实时共享，电商企业在公共仓储平台预先铺货，当客户下达订单时，由云物流平台负责优化仓储调度，实现商品就近出库配送，降低电商物流成本。在选择云仓时，电商企业要考虑物流成本、客户分布以及区域物流发展水平等因素。杨从平[7]等认为云仓储是由“实体仓库+互联网”形成的，相对于传统仓储模式，要具有强大的分拣能力、物流信息管理能力如：快速处理海量信息、物流数据共享，仓储需求预测等，以及要能为不同货主提供增值的个性化服务。

第二章 相关概念及理论介绍

2.1 云物流与云仓储理论

2.1.1 云物流服务模式

  云物流服务模式是指在云计算环境下，通过物联网感知物流资源，并将感知到的信息虚拟化成云服务资源，常见地有将仓储资源、运输资源、配送资源等形式多样的各类实体资源转化为虚拟云服务资源，其运行机制如图 2.1 所示，当云物流平台收到客户对物流服务的请求时，平台根据掌握的虚拟资源的情况，合理调度线下实体资源为客户提供云物流服务。

2.2 生鲜冷链物流概述

2.2.1 生鲜冷链物流的定义

  生鲜冷链物流是供应链物流的一种，是指在生产、运输配送、仓储、销售等流通环节，为了生鲜农产品即肉类、果蔬类、水产品等的质量和新鲜度能够得到保证，将它们一直处于低温状态的供应链模式。相比于其他物流行业，生鲜冷链物流对温度控制要求较高，更看重运输的时效性和产品的质量安全，因此需要专门的技术和设备，在供应链基础建设上需要投入更多的成本与管理。

2.2.2 生鲜冷链物流的特点

（1）流通周期短、强调时效性

不同于一般商品，生鲜产品受到季节、地域、保质期等限制，导致供应链从产品生产到销售的流通周期短。此外，产品的新鲜度水平也是影响下游销售的重要因素，高新鲜度水平要求产品要尽可能快地流通到末端消费者手中，运输配送的时效性是其重要保证。

第三章 城市生鲜农产品流通模式分析 ...................................................................20

3.1 批发市场主导的流通模式............................................................................20

3.2 产地主导的流通模式....................................................................................21

3.3 电子商务主导的流通模式............................................................................21

3.4 生鲜连锁超市主导的流通模式....................................................................22

3.5 本章小结........................................................................................................23

第四章 云仓储背景下城市生鲜配送中心选址研究 ...............................................25

4.1 问题描述........................................................................................................25

4.2 模型构建........................................................................................................26

4.3 算法设计........................................................................................................28

4.4 算例分析........................................................................................................29

4.5 本章小结........................................................................................................32

第五章 云仓储背景下生鲜超市库存优化研究 .......................................................34

5.1 问题描述........................................................................................................34

5.2 模型构建........................................................................................................35

5.3 算法设计........................................................................................................39

5.4 算例分析........................................................................................................42

5.5 本章小结........................................................................................................44

第六章 总结与展望

  作为城市生鲜冷链物流的关键环节，配送中心的选址对于优化供应链网络布局起到至关重要的作用。生鲜冷链运营成本较高，加之生鲜产品易腐败难保存的特点，使得生鲜冷链物流的发展在仓储环节存在着瓶颈。随着云物流服务行业的兴起，出现了“互联网+”仓储交易的云仓储模式，云仓储平台既能整合社会闲散仓储资源，又能收集海量仓储需求订单，云仓储模式既能降本增效，又能提升物流效率。在云仓储背景下，合理地选择公共云仓作为生鲜冷链配送中心，能避免由于自建配送中心带来的高额成本，同时由于云仓具有仓储领域的专业性，普遍具备代管代配的能力，能在仓配环节与下游协同，做到合理补货。本文在此基础上，对云仓储相关研究文献进行了总结，分析了云仓储运作模式和架构体系；对生鲜配送中心选址和生鲜产品库存优化相关研究文献进行了总结，并分析了选址的常见影响因素，考虑了一种由配送中心为下游生鲜超市代管代配的集中库存控制策略；此外，本文以生鲜供应链为研究样本，目的是研究云仓储背景下生鲜供应链的配送中心选址问题和库存优化问题，在文中详细介绍了生鲜供应链的定义、特点、运作模式和流通模式。本文在云仓储背景下研究生鲜供应链的选址和库存相关问题，为其他行业的供应链转型升级与降本增效提供了可能的方向