硕士论文网第2020-12-05期，本期硕士论文写作指导老师为大家分享一篇
国际贸易文章《中国食品加工业的国际贸易竞争力研究》，供大家在写论文时进行参考。
本篇论文是一篇国际贸易硕士论文范文，为了对我国食品加工业国际竞争力进行横向比较，本章节选取了世界食品贸易大国：美国、荷兰、德国、巴西与我国进行比较分析，参考国都是国际食品贸易大国，其中有以美国、荷兰等为代表的发达国家，又有以巴西为代表的发展中国家，几个国家的主要出口食品类别不尽相同，通过与参考国的比对可以对我国食品加工业整体及主要出口食品的国际竞争力有个客观的了解。
第 1 章 绪论
1.1 研究背景及意义
食品加工业关系着国计民生，承担着为人们提供基本生活资料的重任，是国家发展其他产业的基础。根据世界贸易组织公布的 2017 年国际贸易统计数据，世界十大食品出口国中除我国和巴西外的其余八个国家都是发达国家，而世界十大食品进口国中除我国外的其余九个国家都是发达国家。可以看出，发达国家在世界食品贸易中占据突出地位。世界食品加工业在过去几十年中发展迅速，但随着经济水平的提高，人们的物质和文化需求日益丰富。对食物的需求逐渐从满足基本生活需求转向追求更健康，更安全和更优质的食物。近些年，世界食品加工业呈现出一些新的发展趋势：首先，世界各国对食品安全的重视程度显著提高，各国对食品安全标准的制定更为严格和全面，对进口食品的监管日趋严格。其次，肥胖所带来的高血脂、高血压等已经成为排在人们面前无法回避的现实，人们对食品的健康属性越来越重视。这些新的发展趋势必然给传统食品加工业大量冲击，如何在这种新变化趋势下发展我国食品加工业成为摆在我们面前一个现实问题。20 世纪 90 年代以来，随着国内食品加工业现代化生产的发展，其产业结构得到不断优化、对外贸易规模不断扩大，我国食品加工业始终保持着国际贸易顺差。特别是改革开放以来，根据国家统计局网站年度统计数据计算，我国食品加工业资产总额年增长率已达到 10％以上，进一步提升了我国食品加工业的国际竞争力。进入 21 世纪，国内经济的发展将食品消费推向了一个新的阶段，随着中国加入 WTO，食品进出口规模也进一步扩大。我国是近二十年来世界食品贸易增长最快的国家之一，在世界食品贸易中的地位不断提高。根据联合国商品贸易数据库数据计算，蔬菜水果类食品、水产类食品是我国的主要出口食品，我国蔬菜水果出口额从 2000 年至 2017 年间平均保持着 12.74%的年增长率，另一方面，鱼虾等水产品的出口额从 2000 年的 36.52 亿美元增加到 2017 年的 204.08 亿美元。平均年增长率为 10.65%。然而，不同食品的增长速度有显著差异，我国糖类制品、茶叶类制品、动物饲养类制品和其他类食品在此期间的年平均增长率分别为 12.35%、11.67%、13.64%和 11.60%，高于食品加工业在此期间出口额增速的平均值，动物性食品，肉制品和乳制品的年均增长率分别为 2.25％，4.81％和 7.22％。低于食品加工业在此期间出口额增速的平均值，有些食品类别的甚至实现了负增长，例如，谷物制品的出口额以年平均 0.57%的速度下降。根据联合国商品贸易数据库数据计算，动物类食品、肉制品、乳制品和谷物制品占我国食品出口总额的比重正在大幅度下降，而水产类食品、蔬菜水果类食品的比重不断上升。截至 2017 年，我国食品出口的两大主要类别占食品出口总额的比重，已由从 2000 年的 56.60%上升到 71.96%，我国食品出口的单一化程度持续上升。本文通过比较分析、定量分析等方法对我国食品加工业及食品加工业国际贸易的发展和国际竞争力情况进行分析，并通过构建“引力模型”和“钻石模型”对将相关影响因素与世界食品贸易大国之间进行比较分析以找出优势、劣势，以希望为我国关系十三亿人国计民生的基础产业：食品加工业的发展和国际竞争力的提高贡献一份力量。
1.2 研究方法及内容
首先，使用比较分析法，对我国食品加工业国际贸易及竞争力状况与世界食品贸易大国进行横向比较，对我国食品加工业国际贸易及竞争力随时间的变化状况进行纵向比较，对影响我国食品加工业国际贸易竞争力的相关要素进行横向和纵向比较。其次，使用定量分析法，对食品加工业通过 SITC 编码进行分类，并通过 TC指数和 RCA 指数将我国食品加工业及主要出口食品的国际竞争力与美国、德国、荷兰、巴西等世界食品贸易大国进行比对分析。最后，使用面板数据回归分析，通过构建模型对影响我国食品加工业国际贸易竞争力的相关要素建立方程，通过回归分析，找出距离、经济水平、语言等要素与食品加工业竞争力之间的相关性。本文分为六个章节：第一章，绪论，对当前世界及我国食品加工业国际贸易现状以及对该领域进行分析研究的价值进行描述，对食品加工业国际贸易竞争力当前的理论研究状况进行评述，并提出本文各章节的结构。第二章、对我国食品加工业进出口情况进行分析，对世界食品进出口国进行统计分析，对我国主要食品出口国和来源国进行分析，对我国食品进出口的发展趋势进行分析。’第三章、对我国食品加工业及主要出口食品的 TC 指数和 RCA 指数变动状况进行分析，继而将我国食品加工业及主要出口食品的 TC 指数和 RCA 指数与世界食品贸易大国进行比对分析。第四章、通过构建“引力模型”建立面板数据，对我国与主要食品贸易伙伴国之间的各类食品出口贸易量及其影响因素进行分析，建立方程，并在这个基础上对我国各类食品的出口贸易潜力进行测算。第五章、通过构建“钻石模型”，将影响我国食品出口额的相关因素与美国、荷兰、巴西等世界食品贸易大国进行比较分析，以找出我国在相关方面存在的不足。第六章、在前几章的分析结果的基础上，为提高中国食品加工业的竞争力提出了合理的建议。
第 2 章 我国食品加工业国际贸易发展与现状
由于 SITC 分类第四版发布时间尚短，统计数据有限，因此本文采用其第三版将食品加工业按两位数分类分为编号从00到09的十大类并就我国食品加工业整体的国际贸易发展状况与各分类食品的发展状况进行分析。
2.1 世界各国（地区）食品加工业国际贸易现状
本节根据联合国商品贸易数据库的数据对 2017 年世界各国（地区）食品进出口贸易总额和市场占有率进行了计算，并依照贸易总额对各国（地区）进行排序，发现美国 2017年食品贸易总额 2146.17 亿美元，市场占有率 10.58%，是世界食品贸易第一大国，世界食品贸易前五大国依次是：美国、德国、中国、荷兰、法国，前五大国的贸易总额达到世界贸易总额的 33.98%，超过世界食品贸易总额的三分之一。世界食品贸易前十大国的市场占有率总和 50.96%，超过了市场总份额的二分之一。由于世界食品贸易包括进口和出口，为了对世界市场食品贸易状况进行全面而客观的评价，笔者将分别对 2017 年世界各国（地区）食品进口额及市场占有率、食品出口额及市场占有率、食品净出口额进行分析，形成表 2.1。2017 年世界食品进口第一的美国食品进口总额 1115.57 亿美元，市场占有率 11.15%，远高于第二名德国，世界十大食品进口国 2017 年食品进口贸易总额 5447.04 亿美元，国际市场占有率 54.43%，超过世界食品进口总额的一半，其中，世界食品进口贸易前五大国市场占有率总和 34.90%，超过世界食品进口市场总份额的三分之一。美国 2017 年食品出口总额 1030.60 亿美元，市场占有率 10.02%，排名世界第一，世界十大食品出口国 2017 年的食品出口总额为 5440.89 亿美元，占国际市场的 52.89%，超过世界食品出口总额的一半，其中，前五大国的市场占有率总和 34.22%，超过市场总份额的三分之一。世界前十大食品进出口国中，仅有荷兰、巴西、西班牙位列世界食品净出口排名前十，说明世界食品贸易大国，绝大多数既是食品出口大国又是食品进口大国。世界前十大食品净出口国中，绝大多数国家都呈现出地广人稀的特点，人均土地面积较大，这为食品出口贸易带来很大优势。
2.2 我国食品加工业主要进口来源国及出口目标国（地区）
为了对我国食品加工业整体和各分类食品的主要进口来源国和主要出口目标国（地区）进行分析，笔者通过联合国商品贸易数据库数据计算了 2017 年我国食品加工业及各类食品的进口来源国和出口目标国（地区）状况，图 2.1 根据 2017 年我国食品加工业主要进口来源国进口额及累计份额绘制了图表，从图中可以看出，2017 年我国食品进口来源国中排名第一的是美国，进口额 72.06 亿美元，占我国食品进口总额的 13.24%，进口来源国排名前五的其余国家依次是新西兰、澳大利亚、泰国和加拿大，前五大进口来源国进口总额240.23 亿美元，占我国食品进口总额的 44.15%。可见，我国食品加工业的进口来源国主要集中于两大类别：第一类是美国、新西兰等世界食品出口额名列前茅的大国，第二类是越南、俄罗斯等和我国领土相邻的国家。从我国 2017 年食品加工业各分类食品进口额及进口来源国来看，我国动物类食品的进口额较少，仅占我国食品进口总额的 0.67%，进口来源国主要是澳大利亚、新西兰等人均牧业面积较大的畜牧业大国，其中来自排名第一的澳大利亚的进口额占我国动物类食品进口总额的 37.65%，超过了我国动物类食品该年总进口额的三分之一，明显高于其他进口来源国国家；我国肉类食品的进口额较大，占我国食品进口总额的 17.39%，是我国进口第一大的食品类别，进口来源国主要是巴西、美国、澳大利亚等肉制品加工业发达国家；占我国乳制品进口总额的55.60%的国家是新西兰，超过了我国从其他国家进口乳制品的总和；我国软体动物类食品的进口额占进口总额的 15.25%，是我国进口第三大食品，进口来源国主要是俄罗斯、美国、加拿大；我国谷物制品主要来自澳大利亚、美国、越南、泰国等国，这些国家人均农业面积较大，是世界市场上谷物制品的主要出口国家；蔬菜水果类食品是我国进口第一大食品，占我国食品进口总额的 17.87%，主要进口来源国是泰国、美国、智利、越南，其中泰国的份额为 25.87%，超过了四分之一；我国糖类制品主要向巴西、古巴等国进口，该类食品的进口额占我国进口总额的比例并不大，是进口额第三低的食品类别；我国咖啡、茶类制品的进口额较小，仅高于动物类食品，进口来源国主要是东南亚咖啡种植大国：马来西亚、印度尼西亚等；我国从秘鲁进口的动物饲养类食品占该类食品进口总额的32.71%远高于其他国家；我国其他食品类别的进口来源国主要是荷兰，占市场份额的 17.45%。从以上分析可以看出，我国食品进口以蔬菜水果、肉类、软体动物类等初级食品加工品为主，进口来源国主要是该类食品的世界出口大国和我国临近的生产大国。
第 3 章 我国食品加工业国际贸易竞争力分析
3.1 我国食品加工业国际贸易显示性比较优势变动
3.2 我国食品加工业国际贸易竞争指数优势变动
3.3 我国食品加工业国际贸易竞争力的国际间比较
3.4 本章小结
第 4 章 基于引力模型的我国食品加工业国际贸易竞争力影响因素分析及贸易潜力测算
4.1 模型构建
4.2 数据来源
4.3 我国食品加工业整体国际贸易竞争力影响因素分析及贸易潜力测算 25
4.4 我国食品加工业各分类食品国际贸易竞争力影响因素分析及贸易潜力测算
4.5 本章小结
第 5 章 基于钻石模型的我国食品加工业国际贸易竞争力影响要素比较分析
5.1 生产要素
5.2 需求要素
5.3 相关产业及支持
5.4 战略、结构与竞争
5.5 政府支持及机遇
5.6 本章小结
第 6 章 结论及提升我国食品加工业国际贸易竞争力的政策建议
本文使用了出口贸易额、进口贸易额、净出口额、市场占有率等指标对我国食品加工业整体及各分类食品的国际贸易发展和现状进行了分析。并在此基础上使用 TC 指数和 RCA 指数对我国食品加工业及主要出口食品：软体动物类食品和蔬菜水果类食品的国际竞争力状况与世界食品出口大国：美国、荷兰、德国、巴西进行比较分析。进一步根据“引力模型”对进口国 GDP、我国 GDP、距离、进口国人口总数、语言等因素对我国与我国的前十大食品出口目标国之间的食品出口贸易额的影响进行了实证分析；根据“钻石模型”就影响我国食品加工业国际贸易竞争力的五大因素：生产要素、需求要素、相关产业及支持、结构、规模及竞争、政府支持及机遇等方面与世界前五大食品出口大国之间进行横向比较分析以找出我国食品加工业在相关方面存在的不足。通过以上章节的研究，得到结论如下：（1）从引力模型的分析结果来看，我国 GDP、进口国 GDP、进口国人口总数、是否有共同语言与我国食品加工业出口贸易额之间呈正相关关系，我国与进口国之间的距离与我国食品加工业出口贸易额之间呈负相关关系。就两个主要出口食品类别而言，蔬菜水果类食品与食品加工业整体状况基本一致，而软体动物类食品因偏向于高档消费品而导致进口国人口总数因素的影响不明显。从贸易潜力来看，我国对日本、韩国、马来西亚、印度尼西亚、美国、俄罗斯和德国等国的食品贸易尚有潜力可挖掘。（2）从钻石模型生产要素的分析结果来看，我国劳动力的数量和成本相对其余世界食品出口大国具有明显优势，但这种优势正随着我国劳动力人口增长趋于停滞、劳动力成本逐渐上升而逐步丧失；我国固定资产投入总量较大且不断向食品深加工领域偏斜，人均固定资产投入在发展中国家中具有一定比较优势，但相对发达国家尚有较大差距；我国食品加工业技术要素的投入增长态势十分明显，为我国食品加工业的发展和国际贸易竞争力的提升注入了强劲的动力，我国技术要素的投入与巴西等发展中国家相比优势明显，但与世界主要发达国家相比，仍有较大差距；我国农业用地在世界前五大食品出口国中排名第一，且保持良好的增长态势，但是我国庞大的人口数量和巨大的人口增速导致我国人均农业用地面积与美国、巴西相比相差较远，且人均农业用地持续保持下降态势。（3）从钻石模型需求要素的分析结果来看，我国对食品的国内需求远高于世界食品出口五大国中的其他四国，国内食品消费市场结构目前以满足人民生活需要的初级产品为主，但正快速向深加工食品领域升级。国内市场的庞大需求决定了我国食品加工业的快速发展和食品加工业竞争力的提升，但我国庞大的国内需求以初级食品为主，决定了我国食品加工业的发展是以初级食品加工业为主体，国内需求结构的快速升级决定了健康、安全、优质的食品将是我国食品加工业发展的趋势。国际食品市场对食品的需求在过去的十多年内保持上升态势，对世界食品出口大国来说都是一个利好消息，国际食品市场对于初级农产品的需求有所放缓，而对于深加工食品的需求急剧上升，我国食品加工业需要抓住这个发展趋势，及时调整产业结构。（4）从钻石模型相关产业及支持要素的分析结果来看，美国的农业在世界食品出口五大国中排名第一，德国、中国和巴西分列二、三、四位，荷兰的农业基础较差，中国的农业增速在五大国中排名第一，巴西和美国分列二、三，我国农业中谷物、水稻等农作物产业和猪肉产业在国际上具有明显优势地位。就运输业而言，无论是食品运输业的质还是量，荷兰都位列世界食品出口五大国第一，美国排名第二，中国排名第四，但中国的发展增速位列第一。就食品运输业的成本而言，美国较其余四国有较大比较优势。（5）从钻石模型战略、结构与竞争要素的分析结果来看，我国食品加工业规模化程度不仅远落后于美国，甚至落后于同处发展中国家的巴西，我国食品加工业整体规模和规模化程度都呈现下降态势，如不能及时逆转这种趋势，我国食品加工业的发展前景和国际竞争力的提升都不容乐观。（6）从钻石模型政府支持及机遇要素的分析结果来看，农药的大量使用使我国食品面临着居大的食品安全隐患，特别是当今世界对于食品安全越来越重视，国际食品安全标准越来越严格的情况下，无疑使我国食品加工业的发展面临着巨大的风险，使我国食品加工业的国际贸易面临着巨大的劣势。同时，世界肥胖率持续走高的态势为世界食品加工业的发展提出了更高的要求，也为健康、营养平衡膳食食品的发展提供了新的机遇，我国需要抓住这个机遇，及时调整食品加工业产业结构，满足人民日益增长的健康食品需求，发展健康食品产业，提高健康食品产业国际竞争力。
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