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长沙市运达喜来登酒店竞争策略分析
时间:2021-06-19 12:29 | 栏目:酒店管理学位论文 | 浏览:次
硕士论文网第2021-06-19期，本期硕士论文写作指导老师为大家分享一篇酒店管理学位论文文章《长沙市运达喜来登酒店竞争策略分析》，供大家在写论文时进行参考。
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在人才管理差异化上，酒店人员招聘过程中，学历审核应更为严格，引进的大专及以上学历的比例需高于 80%；销售人员入职后必须通过皇金管家资格认证，即培养高素质销售人才；专业经理人员比例需高于 15%，为酒店经营管理效率的提升和科学分配奠定基础。在文化差异化上，长沙运达喜来登酒店通过文化系统引导员工为客户创造满意、愉悦的服务，酒店员工在酒店文化的熏陶下学会把差异化服务视为一项艺术工作。
第 1 章 绪 论
第 1 章 绪 论
1.1 选题背景与研究意义
1.1.1 研究背景
本课题的研究背景如下：
1.中国经济发展的转变期
自改革开放以来，中国经济发展的速度已经持续三十五年超过 7%，人口红利、进出口贸易顺差、房地产产业的蓬勃发展在一定程度上为 GDP 增速贡献了力量。事物发展到顶端必然会出现下降的趋势，近五年来中国经济发展有疲软之势，特别是全球经济一体化进程的加快，在一定程度上延缓了我国经济发展的速度，国家在此情况下采取了一系列措施，调整银行税率、规范房地产市场、调整产业结构，挤压因为经济过度增长产生的经济泡沫，这些措施对我国产业结构产生了影响，最明显的变化就是以重工业为代表的传统产业日渐衰落，以高端制造业和现代服务业为代表的的新兴产业迅速发展。
2.旅游业蓬勃发展的带动
1978 年改革开放之后，随着人民生活水平的不断提高，旅游业逐渐成为中国第三产业中最具有活力和潜力的新兴产业。酒店行业作为旅游业中不可或缺的一部分，乘着旅游业发展的东风，发展势头不可小觑。由于时代的改变和人民日益增长需求的改变，酒店行业已经从单纯为顾客提供临时休息住所的行业，演变为集餐饮、会议、休闲、娱乐、购物、商务活动等一体的综合性服务产业。
3.酒店行业的现状及政策影响
目前，我国酒店行业的普遍现状是：准入门槛低、国内外竞争对手众多、同质化现象严重、酒店盈利结构畸形、品牌优势不明显、外资介入现象严重、高端管理人才匮乏。在全球整体经济环境低迷的情况下，新出台的“八项规定”和“三公消费”政策限制，使得高星级酒店从以往的香馍馍变成了需要三思后行的烫手山芋。经济环境的低迷使得普通民众因为价格原因消费不起，而廉政消费政策在一定程度上减少了高星级酒店与政府部门、事业单位的合作机会，从而导致高星级酒店整体业绩的下滑。这些现实问题，在一定程度上要求像长沙市运达喜来登酒店这样的高星级酒店谋求新的发展出路，寻找新的竞争优势、延伸服务、管理转型、提质改造、储备高端的管理型人才，从而赢取更大的生存空间和发展空间。
1.2 理论基础及文献综述
1.2.1 理论基础
1.竞争策略的发展
（1）竞争策略的概念。企业策略包含三个层级结构，即公司策略（总体策略）业务单元策略（竞争策略）和职能策略（职能策略），竞争策略属于企业事业层策略，是企业策略的重要构成部分。竞争策略理论是在策略管理理论的基础上发展而来的，国外策略理论研究始于 20 世纪 60 年代，产生了若干具有代表性的人物，如： 设计学派的 Alfred Dupont Chandler Jr，（1962）提出了策略结构的策略观点。他主张市场变化是指导公司策略制定之根本，策略是企业各职能部门的基础，企业应根据职能划分部门组织，企业的组织架构应根据企业策略的变化进行调整，他还强调，商业策略应该是明确的[1]。计划学派的 H，Igor Ansoff（1965）定义了市场观点。其核心在于企业的营销策略两个关键要素在于产品和市场，然后将这两个基本要素与 2×2 矩阵相结合，形成两个市场两个产品的四种营销策略[2]。 定位学派的 Michael E，Porter（1980）定义了竞争观点。他认为，最终的策略是寻求高于平均水平的补偿，这只能通过竞争来实现。在此理论基础上，他提出了产品差异化策略、成本领先策略和市场专业化策略[3]。 David J.Collins 和 nthia A. Motgomery 定义了企业资源整合观点。指出进行企业价值评估时，不要只限制企业的内部结构，而要着眼于整个行业环境和企业与竞争对手的比较，以发掘企业的优势资源。他们提出了“商业生态系统”的观点，这一观点从一个新的角度打破了基于行业的标准开发策略的传统观念。他认为，公司的策略不应局限于行业，而应以整个行业的生态系统为基础，在该生态系统中，行业与企业相互作用[4]。
（2）竞争策略理论阶段。20 世纪 80 年代，企业策略理论的研究重心转向了企业竞争。现阶段形成的策略学派主要包括三类，即产业结构学派、核心竞争力学派和策略资源学派。 产业结构学派代表迈克尔·波特提出，行业是企业内外部环境中的产业投资最重要的因素，产业结构的特点在很大程度上决定了企业的竞争策略选择[5]。通过对产业结构的分析，我们可以制定一个竞争策略，了解产业结构始终是制定策略的出发点。波特创造性地建立了五种竞争分析模型，认为一个行业的竞争状态取决于供应商、现有竞争者、潜在进入者、替代者和购买者的五种基本能力的相互作用，且都受到许多经济和技术因素的影响。在竞争策略的指导下，提出企业策略的核心是获得竞争优势，击败竞争对手。获得竞争优势和击败竞争对手的基本策略有三种：成本领先策略、集中策略和差异化策略。公司必须从三个基本策略中选择一个作为主导策略。
第 2 章 长沙市运达喜来登酒店竞争环境与条件
2.1 长沙市运达喜来登酒店发展概况
长沙市运达喜来登酒店成立于 2007 年，位于湖南省长沙市开福区芙蓉路中段，是一家由美国喜达屋集团旗下品牌喜来登冠名的民营企业。它实属于湖南运达酒店管理有限公司，是湖南运达集团旗下的子产业。成立之时长沙运达喜来登雄踞于长沙市中心黄金地段，前往购物中心、娱乐中心、著名景点都非常便利，酒店内部配置及服务设施都领先全市其他酒店，在长沙五星级酒店稀缺的市场环境下，长沙市运达喜来登酒店的硬件及服务一度给酒店带来了大量的客户及回头率，直至今天依然占有较大的市场份额。长沙市运达喜来登酒店的成功在一定程度给长沙酒店市场挖掘和培育了高端酒店市场提供了依据，也让更多的著名国际酒店品牌看到了长沙酒店市场的潜力，时至今日，越来越多的高星级酒店开始入驻长沙酒店业市场，长沙市运达喜来登酒店面临的竞争越来越激烈，曾经长沙高端酒店业“一枝独秀”的局面将一去不复返。
2.2 长沙市运达喜来登酒店发展的外部环境
2.2.1 经济环境
2018 年湖南省生产总值达 36425.8 亿元，同比上浮 7.8%，其中长株潭地区生
产总值为 15796.3 亿元，占比 43.4%，同比上浮 8.3%；人均生产总值 52949 元，同比上涨 7.2%。2018 年本省产业结构为“8.5∶39.7∶51.8”，第一、二、三产业对经济增长的贡献率分别为 4.0%、40.9%和 55.1%。近三年产业结构分布如图 2.1所示，第三产业占比呈增长态势，2018 年较 2017 年度上涨 2.4%。 本年度湖南省将认真贯彻十九大、十九届二中全会、十九大三中全会的会议精神，追求高质量发展经济，实施创新、开放策略，全省经济发展呈“整体平稳、稳中向好”的发展趋势。在改革大力推行的今天，发展中国家在追求再工业化、再制造化的过程中，亦追求服务业领先发展的优势，促进经济转型发展。酒店行业、旅游行业都隶属于服务行业，是第三产业的典型代表，也是促进湖南省经济增长的支柱性产业。本省经济发展势头良好，再来本省也是全国比较著名的红色景点和 5A 景区，在旅游业的带动下，酒店行业的发展前景整体利好。
第 3 章 长沙市运达喜来登酒店竞争策略方案
3.1 酒店的策略目标与市场定位
3.2 酒店竞争策略的选择
3.3 差异化竞争策略的具体内容
第 4 章 长沙市运达喜来登酒店差异化竞争策略实施保障
4.1 加强基础管理工作
4.2 提高财务运作水平
4.3 创造并保持良好的硬件环境
4.4 策略预期效果
结 论
本研究以长沙运达喜来登酒店为个案探究高星级酒店竞争策略的选择，采用PEST 分析、波特五力模型、SWOT 分析等策略管理理论，结合案例分析法、对比分析法等进行详细研究。研究结论如下：
（1）长沙运达喜来登酒店的发展优势主要体现在良好的政府企业背景、强大的品牌优势、显著的区位优势、丰富的酒店管理经验等方面，酒店竞争劣势包含酒店人员流动性强、管理人员配置不合理、企业文化建设比较薄弱、国际化酒店人才缺乏，酒店市场威胁有地区市场竞争激烈、劳动力成本上涨、政府对三公消费的严格控制、消费者心理需求更高等，酒店市场机会有旅游业全面振兴、居民收入持续上升、显著的区位优势、长沙和周边的客户资源等。综合来看，酒店竞争优势多于劣势，市场机会多于威胁，因此，酒店总体策略应选择拓展性策略（SO），即酒店应充分利用自身具备的发展优势，及时把握市场机会，积极开拓行业市场。 （2）对长沙运达喜来登酒店所处竞争环境的评估结果，其竞争主要来自行业内现有竞争者的威胁和替代品的威胁，供应商讨价还价能力、消费者讨价还价能力相对偏弱，新进入者的威胁亦较小。因此，长沙运达喜来登酒店应选择差异化策略作为主导型竞争策略。差异化竞争策略有助于满足消费者对酒店品牌和服务特色的需求，促进二次消费；有利于保持其行业领先地位，赢得可持续发展；有助于创新技术的引入进行产品和服务的革新，为消费者提供不一样的用户体验；差异化策略符合酒店总体策略目标实现的需求，成为湖南省用户高星级酒店的第
一选择。
（3）在服务差异化上，酒店可为客户房间提供区域性黄页，提供橡皮筋、发胶、棉签、地图、卫浴产品、24 小时半自助式商务中心、便携式 WIFI 服务、智能技术服务等硬件服务;提供快速入住，通过扫描码支付押金，大堂自助服务、扫描付款凭证等软件服务；提供秘书服务客户业务等活动服务；酒店还可为商务客人提供会议、餐饮、休闲和旅行免费咨询和预订服务。在市场差异化上，运达喜来登酒店需通过与知名互联网信息平台实现战略合作，促进酒店知名度的提升。长沙运达喜来登就按应基于网络营销充分挖掘新的客户资源和维护老客户资源，提升客户管理效率，基于大数据技术掌握客户消费习惯和消费模式，提升与客户的沟通效率，提高酒店客户群体的稳定性，减少客户流失，促进酒店的可持续发展与竞争地位的提升。在形象差异化上，可通过引入科技元素，创造科技与智慧的酒店品牌形象，将科技元素融入酒店设计、装修风格、硬件设备等方面，满足消费者特色需求。在人才管理差异化上，酒店人员招聘过程中，学历审核应更为严格，引进的大专及以上学历的比例需高于 80%；销售人员入职后必须通过皇金管家资格认证，即培养高素质销售人才；专业经理人员比例需高于 15%，为酒店经营管理效率的提升和科学分配奠定基础。在文化差异化上，长沙运达喜来登酒店通过文化系统引导员工为客户创造满意、愉悦的服务，酒店员工在酒店文化的熏陶下学会把差异化服务视为一项艺术工作。
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