中职高星级饭店运营与管理专业学生职业期待的差异酒店管理研究

6.1 研究结论

  本研究以中职学生和酒店业员工为主要调研对象，通过查阅收集文献资料、问卷调研、深度访谈、数理分析等方法，比较中职学校高星级饭店运营与管理专业学生的职业期待和酒店行业对中职学校高星级饭店运营与管理专业学生的职业期待两者之间的差异，得出如下结论：

  学生在毕业后从事酒店行业的态度呈显著差异，不同性别的学生在毕业后从事酒店行业的态度不存在显著差异。主要体现在不同学校人才培养、教学计划和生产实习的差异。在不同年级学生的毕业后选择酒店的态度可以看出，一年级学生进入酒店的欲望比二、三年级更强烈，二年级学生进入酒店的想法比三年级强烈，三年级学生最不愿意进入酒店工作。在校学生和毕业学生对进入酒店工作态度存在差异化。在校就读的中职学生在毕业后职业规划成两极分化，一部分学生对于毕业后的岗位期待较为理智，另一部分学生不清楚职业发展，没有详细的进行自我职业规划。酒店员工和酒店管理者对学生的职业期待存在差异。学生在实习后，对酒店业环境有一定了解，因实习时间较短，对酒店业环境仅存在于表明认识。“授渔计划”毕业生在酒店业工作三年及以上，相对而言更加熟悉和了解酒店行业环境。大部分受访在校学生和“授渔计划”学生表示酒店工作不正常，“授渔计划”毕业生表示工作时间长，尤其体现是在餐饮部。在校学生认为酒店工资低，而“授渔计划”毕业生和酒店经理表示酒店业薪水满意且合理。受访学生认为最重要的员工品质依次是诚信、热情、勤劳，学生长期受素质教育的熏陶，在校学生将诚信作为酒店员工最重要的品质看待。而酒店人员认为员工最重要的品质是工作热情度，这与酒店行业属性是相关的。这差别重要来自环境的不同，学生身处校园学习环境，酒店员工身处社会工作化环境。受访学生认为员工最重要的因素的是行业知识、工作态度和特长，而酒店员工认为最需要具备的是工作态度、性格、特长。受访学生认为人际交往能力、解决问题的能力和沟通技巧是对职业发展最重要的技能。学生的固化思想是还未将自身的角色转化为职业人，用学生的身份在模拟职业发展道路。酒店人员认为沟通技能、人际交往技能和主动积极性是中员工职业发展最重要的技能。学生对“酒店和教育工作者是否了解酒店业”看法不存在显著性差异，不同酒店的员工对“酒店和教育工作者是否了解酒店业”看法存在显著性差异。从均值可以发现，学生和酒店员工认同酒店和教育工作者对酒店业不太了解。不同学校的学生对“酒店和教育工作者对职业期望理解不同”认知存在显著差异，不同年级的学生、酒店员工对“酒店和教育工作者对职业期望理解不同”看法均不存在显著性差异。通过独立样本 t 检验分析结果表明，不同性别职位员工性别对酒店业认识不存在显著差异。从均值可以看出，学生和酒店员工认同酒店和教育者对职业期望有不同理解。通过单因素方差分析结果表明，学生和酒店员工对学生实习和学历的认知不存在显著性差异。从均值可以看出，学生和酒店员工认同实习对酒店职业生涯的帮助、工作经验比学历重要和中专学历对酒店业有益处。酒店人员认为中职生最大的优势是学习能力强，中职生存在最明显的问题是承受压力能力弱。毕业生在酒店的工作成绩就是检验学校最好的教学质量标准。大部分酒店人员认为学校人才培养存在重理论轻实践、教师缺乏实践经验、就业指导不全面等等情况。