恩施州休闲农业与乡村旅游发展研究

  一、研究背景与意义

  农业发展在我国占有重要地位，是社会经济发展的基础，我国约有 7 亿农民，农村面积广大,改革开放至今，社会诸方面进步巨大，经济发展也取得了巨大成果，城市发展迅速，而经济改革最早的农村地区发展速度则相对滞后，缩小城乡差距，推动乡村快速发展成为新时代迫切的要求。在“新常态”背景下，中央一号文件强调，要大力发展休闲农业和乡村旅游，这为其发展注入了新的活力。从人民群众的需求上看，随着生活质量的日益提高，人们对于休闲和乡村旅游需求也逐渐提高，这为休闲农业和乡村旅游的发展带来了辽阔的前景。从发展休闲农业和乡村旅游的长远作用来看，对解决“三农”问题起着积极作用，稳步增加农民收入、调整农村产业结构、统筹城乡融合发展，能够更好地促进农村农业现代化的实现。改革开放至今，我国体闲农业逐渐发展，其历程大致分为 3 个时期:一是早期萌发时期(1980-1990 年)，呈现出单一的农村观光特点，城郊少数村落利用本地旅游资源，自行开发了各种各样方式的农业观光活动；二是初步发展时期(1990-2000 年)，体现出休闲与观光相结合的特点，各村落利用自身农业自然资源环境和农业特色产品，开设了休闲观光农业园区，开展了种植、采摘、野炊等多种旅游活动；三是渐具规模时期(2000 年至今)，展现出多样化的发展趋势，集观光度假、休闲体验、康养教育等功能于一体，发展一是更加重视游客体验感和参与感，把体验度假旅游与体闲农业项目融合发展，二是更加重视绿色生活与消费，开发设计的体闲农业项目与绿色生态、环境保护、身心健康、科技进步等主题息息相关，三是更加重视科技与文化，农耕文化和农业科技的旅游项目逐渐融入观光体闲农业园区，四是更加重视规范与管理，政府加大关注和支持，保证了休闲农业健康发展。随着国家对于“三农”问题愈加重视，在乡村振兴战略背景下实现农民收入增加、缩小城乡差距、提高农业效率是成为迫切要求，“十三五”规划中明确提出诸多农业农村现代化等利好政策。从现实需要来看，尽管近年来恩施州休闲农业与乡村旅游发展势头很足，但相比发达国家及我国休闲农业和乡村旅游发达地区还存在着很大的差距，恩施州大部分休闲农业和乡村旅游发展类型缺乏创新。因此深入研究恩施州休闲农业与乡村旅游业的发展有利于认识到其发展的不足之处，推动其一、三产业互动融合，助力解决“三农问题”，促进恩施州休闲农业与乡村旅游更好发展。对于个人而言，进入乡村，感受不一样的田园生活，赏析不一样的自然景观，和亲人、朋友一起体验劳动品尝乡村美食，远离互联网有利于身心健康的发展。也有利于满足人们的求知欲和探索精神。对于社会而言，恩施州休闲农业和乡村旅游保持稳定发展，有利于为恩施州培养新的经济发展突破点，扩宽现代农业的发展空间，有效利用农村剩余劳动力，实现农民收入增收，促进贫困地区减贫，推动农业向新型产业化方向发展，促进恩施州休闲农业和乡村旅游业融合发展。

  二、研究内容与研究方法

  本文基于产业融合的背景下研究恩施州休闲产业与乡村旅游的发展现状，借鉴和总结国内外休闲农业与乡村旅游发展的经验启示，分析休闲农业与乡村旅游的发展状况。构建恩施州休闲农业与乡村旅游的发展状况评价体系，对恩施州休闲农业与乡村旅游的发展概况、发展优劣势等方面进行研究分析，从中分析出恩施州休闲农业与乡村旅游发展存在的问题，对休闲农业与乡村旅游的发展起到一定的参考作用，为促进湖北省休闲农业与乡村旅游发展从一定程度上提出相应的对策。理论与实际调查相结合，论文准备阶段通过图书馆和知网等渠道查阅有关恩施州休闲农业与乡村旅游的期刊、论文、著作等，进行初步地归纳、整理和分析。在实际调研过程中采用问卷调查法进行调查，通过对有关负责人、经营者和游客的访谈，了解恩施州休闲农业与乡村旅游的发展概况、存在的问题及消费者的消费特点和消费需求，并作出相应分析。通过梳理恩施州休闲农业与乡村旅游的实地调查结果，先对消费者的行为特征进行定性分析，然后借助 Logit 计量模型对恩施州休闲农业与乡村旅游的消费意愿进行实证，分析主客体变量因素对游客消费意愿的具体影响。本文从休闲农业和乡村旅游两个视角出发，兼顾二者融合交叉趋势，双管齐下分析恩施州休闲农业与乡村旅游的发展现状、存在问题及影响因素，为民族地区休闲农业与乡村旅游发展研究提供了更为综合的领域和开阔视角。目前国内外对旅游产业、文化产业、特色产业研究相对较多，针对休闲农业与乡村旅游发展的评价涉及不多，而对民族地区休闲农业和乡村旅游发展现状及影响因素的研究则更加稀少。本文立足于恩施州休闲农业与乡村旅游二者的发展，通过实地调查对其发展现状分析的基础上，对其发展的影响因素深入探讨，进一步丰富以往研究内容，拓宽以往研究思路。

  第一节 休闲农业与乡村旅游含义、特征及区别

  “休闲农业”（agritourism）起源于欧洲，最早出现在亚洲的日本。是一个意义广泛的概念。休闲农业的具体内涵与定义不同学者给出了不同的见解，但就具体本质而言是大同小异的。有学者从休闲农业的发生地出发，将休闲农业定义为以农村为发生地的新型农业活动，利用乡村自身的环境及自然景观、融合乡村生活风俗习惯，依托农产品等资源，发展乡村观光、田园自采自摘、特色农庄、农家乐等相关活动，整合规划，挖掘发挥农业休闲、观光、旅游、康养等功能的功，使游客获得休闲娱乐、放松身心感受。还有学者认为，休闲农业是以乡村农业和乡村相关自然资源为基础的针对特定游客提供休闲、观光、旅游等功能的新型农业经营活动，是通过对乡村农业、自然、人文等资源的整合利用来满足人们日益增长的休闲放松需求的农业活动。乡村旅游是旅游的一种特殊形式，将乡村地区作为发生地和目的地，乡村里自然风光、人文建筑、风俗文化等诸多事物都是潜在的游客游览对象，乡村旅游的游客主体也以城镇市民为主，其乡村及周边作为旅游空间，追求乡村人文体验、生态体验，乡村特色行为风情体验。随着经济不断地发展，乡村旅游其形式由传统乡村旅游过渡到现代乡村旅游，现代乡村旅游包括游居、野行、栖居、第二居所等新概念和理论，从内容上来看较之传统更加丰富，从形式上看较之传统更加多元。总结来说学者们都认为休闲农业和乡村旅游都是将农业作为基础，针对城乡游客，以提供相关服务是其达到休闲目的新型产业，是农业和旅游业、服务业相融合交叉的新农业发展模式，是农业相关功能的发掘与延拓，也是未来现代农业发展的重要方向。从本质上来说，乡村旅游是一种新型的旅游活动形态，而休闲农业是一种新型的农业经营形态；从范围上来说，乡村旅游包含着休闲农业，交集是“农家乐”，它是游客主体与“三农”客体互动的产物；从发展趋势上来看，近年来国内休闲农业与乡村旅游逐渐发展成为旅游业新型业态模式，休闲农业和乡村旅游发展呈现出以乡村旅游为基础背景二者融合发展的态势。

  第二节 休闲农业和乡村旅游的功能和类型

休闲农业与乡村旅游是重要的休闲文化活动，与社会经济和文化生活水平息息相关，它日趋成为人们不可或缺的生活方式。人们收入水平的稳步提高，增强了旅游市场的消费能力，转而更加关注旅游质量与服务水平，从而也为行业的快速发展提供了前提条件，恩施州的休闲农业和乡村旅游就是在这样的社会背景下迅速发展壮大起来的。季节性是休闲农业和乡村旅游的重要特征，季节有春夏秋冬，农时有春华秋实，适宜的气候条件是出游的旺季；气温高低变化极端，则是出游的淡季。参与性也是休闲农业和乡村旅游的又一特征，只停留在田园观光和乡村旅游层面的休闲农业和乡村旅游不会持久，让游客亲身体验其中，参与其中越来越成为受欢迎的方式，游客通过参与农事活动、田园活动，获得不一样的体验，通过对体验劳动的付出，使得游客得到创造自我的收获感以及参与和归属感。休闲农业与乡村旅游是跨越了传统三大产业形态的新型产业，立足于农业生产的根基，对传统旅游观念予以突破，通过对农业产品深入加工及创意加工，延长产业链，提高其附加值，在对游客的服务和体验感上更加注重。休闲农业和乡旅游的出现与发展是农业向现代化方向发展进程的必然产物，也是产业结构调整的必然结果，其生产经营方式较之传统发生很大改变，内容更加丰富多样涵盖生活休闲、旅游等诸多方面，通常经过专业规划设计，建设成具有农业、旅游业、服务业相结合的特色经营经济区域。乡村旅游与休闲农业之间的差别很小，在很多领域上具有交叉性，只是侧重点不同而己，其中，乡村旅游测重在旅游，而休闲农业测重在地域和活动。乡村旅游涵盖的意义更为广，内容上比休闲农业更具有广泛性，可以说休闲农业是乡村旅游其中的一个系统组成部分。

  第一节 恩施州休闲农业与乡村旅游发展基础

  第二节 恩施州休闲农业与乡村旅游发展条件

  第二节 恩施州休闲农业与乡村旅游样本统计分析

  第一节 恩施州休闲农业与乡村旅游发展存在的问题

  第二节 恩施州休闲农业与乡村旅游发展的对策与建议

  恩施州乡村民族风情是休闲农业和乡村旅游发展的独特吸引力所在，但面临民族村寨、习俗、活动淡化的危机，当民族风情只停留在景区舞台上时，民族风情就只剩一张躯壳，出现传承的断层，要想持续有活力发展必须挖掘、复兴、传承民族风情文化，既要保留过去传统文化和传播方式的优势部分，还要结合新时期发展创意，抓住复兴民族文化的关键点，以原住村民为载体，借助非遗传承及民族文化传承开发的力量，让民族文化重新“活”起来。恢复培养优秀民间艺人、民歌新唱、传习俗等与游客深入互动，将民族歌舞、民族风情从舞台再次走向民间，借助互联网经济，通过中国恩施旅游网进行网络宣传，让民俗文化真正活起来、火起来，尝试抖音、快手等视频软件和微博、公众号等多渠道营销推广。休闲农业及乡村旅游的发展离不开交流学习，恩施州地处鄂西武陵山区，无法避免环境封闭带来的观念、思维及眼界的制约，多走出去交流学习有利于开阔视野、转变发展观念，突破满足于现状的自豪感，从而从各方面追求更好的发展，我国国内诸多地区休闲农业及乡村旅游发展起步早，积累了许多发展经验，如台湾地区、苏南地区、浙东地区、皖南地区休闲农业和乡村旅游的发展取得了很大成就，这些实践经验值得恩施州去学习、交流和借鉴。恩施州政府及相关部门可以着力组织专家组带头、当地村民代表参与的学习团队去上述地区参观学习，回来后专家应分析研究并与村民携手合作制定适宜恩施州乡村具体情况的发展规划，对全州休闲农业及乡村旅游精准分类，结合乡村风俗特色将引来的金凤凰入乡俗随落地成长，进行科学合理布局，根据各地区的市场走向确立形态与功能定位，指引休闲农业和乡村旅游朝着科学化、系统化发展，形成可持续经济模式。引来金凤凰落地后还需加强相关保障，完善休闲农业及乡村旅游发展的相关制度，提高管理水平，健全利益保障机制，明确休闲农业和乡村旅游发展的受益主体是当地农民，保障其利益从而调动当地农民参与的积极性和热情，最终促进恩施州休闲农业和乡村旅游的可持续发展。