低碳旅游视角下的酒店管理模式研究

  关键词：低碳旅游；酒店管理；管理模式
  

  21世纪的到来，全球变暖问题的严重性也日益凸显，已经影响到了我们的正常生活，因此我们提倡低碳生活，减少生活当中碳的排放量，以减轻全球变暖的现象。低碳旅游这一概念正是在这大背景下出现的概念，简单讲即要求游客在旅游过程中尽量减少碳的排放量。酒店是旅客旅游休息的地方，因此在低碳旅游这一过程中也占据了比较重要的位置，对于实现低碳旅游的良好发展有重要的作用，因此对于当前酒店的管理模式有必要进行讨论，有效解决当前存在的问题，从而使其更好的迎合低碳旅游的发展。

  随着环境对人们影响的加深扩大，人们对于环境中出现问题的关注度也得到了一定程度的提高。低碳旅游正是为了近期提出的为缓解当前全球变暖现象的一种新模式，其核心理念就是节能减排，低碳化环保。酒店在旅游的环节中主要是为游客提供一个休息的地方，是旅游过程中必须的一个载体，因此低碳旅游理念可以将其作为一个重点进行普及，以便将低碳旅游的概念传播扩散到旅游的人群中。同时也有必要将酒店管理纳入研究范围，研究如何在低碳旅游的理念下，对酒店进行更好的管理，使酒店能够得到更好的发展。全文的行文思路是分析酒店存在的现状，结合当下低碳旅游的新要求，研究分析酒店管理模式的不足以及可发挥之处，进而对酒店发展模式进行探讨，提出全新的酒店发展管理模式，以发挥低碳旅游下酒店的良好发展。

  低碳旅游是绿色旅游的一种，同时从根本上来讲低碳旅游其实是低碳生活的一种表现方式、一个重要组成部分。所谓低碳旅游，即在旅游的过程中实现高环保、低消耗、降低碳排放量的一种旅游方式，其重要内容就是减少碳的排放量。实施低碳旅游的好处显而易见，最直接的就是实现我国的我国旅游业的可持续发展。同时适应了当前我国提出的经济转型的要求，实现了转变经济发展模式的要求，有利于促进友好型经济模式的建立，有利于改变人与环境的关系，改变发展已掠夺、占有资源发展的经济模式，树立良好的旅游风气。简单概括而言即为以下三个好处：1、转变旅游发展模式，实现经济的可持续发展；2、帮助人们树立节能减排，低碳旅游的意识；3、促进人与自然和谐相处，实现资源节约型、环境友好型社会的建立。

  低碳旅游是适应社会发展的一种新的发展方式，其强大的适应能力及带来的好处为大家所认可，因此在我国部分景区已经率先开始了实验。例如张家界、九寨沟等旅游胜地早已经开始实施低碳旅游的模式。其具体措施如下：对外来车辆进行统一集中管理，景区内开设代步车，加大景区内部的绿地面积，严禁游客做出违背旅游条例的事情，保护景区内部环境。在我国当前旅游人数激增的同时，景区要想在获得收益的同时，只有想法设法保护环境，才能够在景区承载能力上吸引更多的游客，实现景区的可持续发展。因此低碳旅游模式对于景区建设有着不可忽视的作用，其应用前景必然非常广阔。

  同旅游业一样，酒店服务作为大三产业的一部分，其核心内容就是为顾客服务，给顾客提供便利。顾客满意是酒店发展的根本目标，为顾客提供称心如意的服务同样也是酒店的服务标准，并且这是酒店一概遵守的准则。低碳旅游概念的提出，则对酒店的管理相应的提出了一些新的要求，集中表现在能耗的低耗损、优质的绿色服务上。具体讲即包括以下内容：第一、依旧将顾客作为主要服务对象，秉承顾客是上帝的原则，服务好顾客。在服务顾客的同时，以绿色环保作为工作的要点，在日常工作中融入低碳、节能的要素，为顾客提供绿色环保的优质服务，使整个工作流程中都要体现出节能减排及绿色服务；第二、兼顾酒店的日常环境，保持酒店日常环境的干净、整洁，协调人力与环境之间的关系，考虑维持酒店形象与自然环境的问题，降低维系过程中的能耗，对于能源和自然资源要有节约意识，降低日常中维系环境的开支，同时要减小对酒店周边环境的影响，注重对周边环境的保护工作，降低对环境的危害；第三；注重酒店企业的形象，构建酒店内部的文化建设，塑造酒店内部节能减排的意识风气，降低酒店内部不必要的浪费，提升酒店的经济效益。努力使酒店与周遭的自然环境相融洽，提高酒店在行业之间的核心竞争力。同时，使酒店的建设符合资源节约、环境友好建设的政策，促进酒店的可持续发展，实现酒店社会效益、生态效益、经济效益的有效统一。

  （一）酒店经营理念与低碳旅游理念相冲突

  对于任何企业而言，企业经营理念是一个企业立身、发展的核心，是一个企业的根基，是一个企业长期发展的灵魂。企业理念直接指导企业日常工作的进行，是企业方针的总体指导思想。对于酒店经营而言，酒店经营理念直接关系到酒店的生存发展，因此酒店在制定自身的经营理念的同时，要兼顾到许多内容，包括政治、经济、生态等等各方面的内容。通过调查收集，我国目前酒店的经营理念明显存在着一定的问题，与现阶段提出的低碳旅游概念有着明显的冲突。主要问题表现如下：1、酒店管理人员对于酒店经营理念的重视程度不够高，没有很好地理解低碳的实质意义，过分的强调了物质意义，忽略了经营理念的精神作用，使得酒店内部没有营造出一种积极向上、符合低碳经济发展的氛围，缺乏实际意义。2、酒店的营利性太强，将自身利益放到酒店管理的第一位，忽视了酒店经营的社会效益、生态效益，不能够帮助酒店实现长足发展。酒店的管理层营利性如果过于强的话会牺牲掉很多利益，包括公司内部员工的利益，外部环境的利益等。酒店过分侵害员工的利益，直接会造成员工的积极性受挫，对企业的归属感变低，甚至会背叛酒店。而酒店过分侵占外部环境的利益则与低碳旅游的理念相背离，全然忽视自己的社会责任和环保责任，会有损酒店的形象，降低酒店在同行业之间的竞争力，降低酒店的核心竞争力，不利于酒店的良好声名，不利于酒店的长期健康发展。

  （二）酒店的服务措施和服务水平不能够跟上低碳要求

  景区内部酒店的整体外部形象达到了一定的标准，会使游客对所选择的酒店产生满意的感觉。但是酒店内部的服务措施和服务水平与低碳要求有一定的差距。尤其是当游客人数激增的时间段，酒店的员工人数固定，承载能力有限，却往往会因为追求利益而接纳更多的游客。这就会直接影响服务人员对游客的服务质量；同时，繁重的服务量会使员工产生一定的疲劳感，自然在服务的过程中就会忽视掉低碳旅游理念对于服务的要求，因此服务质量和服务水平的整体层次会降低。

   （三）酒店管理人才和服务人员的素质有待提高

   员工和酒店管理者是酒店的重要组成部分，是酒店平稳发展的重要内部人员，员工和酒店服务人员对于酒店的作用均不可忽视。专业高素质的员工和酒店管理人才对于酒店发展有着巨大的推动作用。低碳旅游与酒店管理相结合这就在一定程度上提高了酒店对于选拔人选的标准。但在当前我国酒店行业中，无论是酒店的管理人员还是酒店内部的员工，其素质均不能够满足当下低碳旅游与酒店管理相结合的要求。其原因众多，但总体来看主要有以下原因：1、受人们的择业观影响。在我国，人们的择业观念受到传统思想的影响比较深刻，通常不认为在酒店工作是光鲜体面的工作。酒店工作本身的性质就是为人们提供服务，因此在一定程度上会为人所排斥。同时，酒店行业在我国起步比较晚，也在一定程度上助长了酒店不为人理解的现象。这两方面的原因直接导致酒店不能够吸引到高素质的管理人才及优秀员工，因此不能够使酒店与低碳旅游这一模式形成良好的结合，就直接影响到了酒店日常的经营模式。同时内部员工无法理解低碳旅游应该怎么做，在日常生活中也就不可能做到节能减排工作，无法将低能耗、环保的绿色服务提供给客户。企业内部无法形成良好的低碳绿色服务理念，自然就不能够将这一理念通过自身服务传递给游客，无法将低碳旅游的影响力扩大，不利于树立酒店的形象，也不能够实现酒店管理与周遭环境的融洽融合，不利于酒店的发展。2、管理理念落实不到位。低碳旅游与酒店管理相结合，除了理念相结合以外更重要的是将低碳服务的理念落实到实际工作中，在实际工作中指导员工进行低碳服务。当前我国大多数酒店往往是在形式上贯彻落实低碳理念与酒店管理相结合的模式，在实际中却并没有注重对员工的培训工作，以至于员工在实际服务中依旧沿袭传统的服务理念、服务行为，没有从根本上进行低碳。节能减排，降低日常工作耗损等方面进行服务，从而也没有在企业内部形成良好的低碳绿色服务的氛围。无法将低碳旅游这一理念传递给游客，不能够使游客知晓低碳生活对于当前环境的影响作用。因此，也就削弱了低碳旅游在酒店管理中所能够祈祷的作用。3、酒店发展不平衡，低碳旅游结合程度差异大。酒店行业在我国引入时间比较晚，同时由于东西部的自然气候、经济发展水平差异比较大，东西部的酒店差异也呈现出比较大的变化格局。东部地区酒店的基础设施、人员素质均要高于西部地区。在西部地区推行低碳旅游于酒店管理相结合的难度要更高与东部地区。因此在一定程度上阻碍了低碳旅游与酒店管理相结合的程度，更深层次的妨碍了低碳理念在西部旅游中的传播，不利于西部脆弱的生态环境的保护，也不利于西部酒店管理能够快速发展，长期发展。

  从上述现象中我们可以清晰地看到我国酒店管理当前存在的问题，针对当前我国存在的问题，要认真分析其中的原因，总结经验教训，同时结合低碳旅游的要求，努力营造出一种适应我国国情，符合低碳旅游理念，能够在最大程度上解决我国酒店管理存在问题的酒店经营管理模式。针对理想状态，给出下边的一些建议。

  （一）注重企业理念的深化与升华

  企业理念对于企业的发展有着巨大的影响力。酒店管理在日常经营的过程中要努力打造符合自身发展的企业理念。要注重企业理念对于企业的影响力，使企业理念能够成为酒店企业管理的灵魂，成为企业发展的动力。同时要

对企业的经营理念进行深化与升华，营造符合企业发展的企业文化，为员工营造一种和谐的文化氛围，培养员工对于企业的忠诚。在此基础之上，将低碳理念与酒店管理的理念相结合，将绿色、低碳、低能耗、节约、环保等理念与酒店理念相结合，使酒店能够将自身的发展理念与低碳旅游的理念相融合，实现酒店的长期发展，与自然环境的协调发展，实现酒店的经济效益于社会效益的统一，是酒店的发展能够符合人与自然环境统一协调发展的要求。

  （二）提高员工的服务水平和管理人才的素质

   对于酒店管理层而言，高素质的管理人才对于酒店的管理有良好的引导作用，为此必须要提高管理人员的素质。吸引更多高素质的管理人才在酒店就业，将酒店的整体管理能力提升一个档次。定期对管理人才进行培训，以提高酒店管理人才的管理能力，与低碳旅游的理念相结合，能够策划出完善的策划案，使酒店在发展过程中能够与低碳理念完美结合。注重对于员工的业务技能、服务技能、低碳服务理念的培训，提高员工的整体服务水平，强化员工对于绿色服务的理解意识，努力提高员工自身的服务意识。使员工可以将低碳理念融入到日常的工作当中，在服务顾客的同时，将这种理念在无形中传递给顾客，潜移默化中将低碳生活的方式推送给大家，使人们在日常的生活当中能够践行这一理念，促进人与自然的和谐。除了加强对员工的技能培训以外，酒店管理还应该注重员工的薪资待遇，员工福利等待遇，使员工能够感受到酒店对其价值的肯定，培养员工的忠诚度，避免因薪资问题、待遇问题等引起的员工跳槽问题等等。

  （三）注重客户的体验

  游客在外旅游回到酒店往往都会拖着一副疲惫的身躯，酒店员工在此时应该考虑到旅客的感受，主动帮助游客解决一些困难，注重游客的体验，提高自身的服务水平，使游客能够感受到酒店员工的贴心、真诚的服务。同时将低碳的理念无形中践行到服务当中，可以在更近的距离将低碳理念传递给旅客，从而有利于低碳理念在游客人群中的传播、交流扩散。

  （四）完善服务机制

  为了更好的实现酒店管理与低碳旅游理念的融合，酒店应该了“量体裁衣”根据酒店自身的特色打造符合酒店的服务，不是粗制滥造，更不是胡乱的套用其他酒店成功的低碳旅游与酒店管理相结合的模式。酒店管理人员应该努力打造自身品牌的特色，完善服务机制，选择融洽的方式进行推广，同时，还应该相应的有配套的监督机制，使整个服务体系能够有效合理的进行。根据酒店的理念与低碳旅游的理念，划分工作流程中的细节，划分监督范围，使每一份服务都能够具体的落实到人。避免在工作中出现差错，出现责不对人的状况。与员工进行沟通，使其能够了解服务理念，从根本上保证酒店的服务质量能够得到提升，能够实现酒店管理与低碳旅游理念的额融合。

  低碳旅游是我们必然要走的一条可持续发展的道路，它能够帮助我们实现人与自然的和谐共处，能够缓解因燃烧化石能源带来的全球变暖的问题。酒店作为旅游过程中的重要组成部分有着不可忽视的作用。同时，酒店管理与低碳旅游相结合能够探索出一条符合酒店未来发展的道路，对于树立酒店的良好形象，实现酒店的长足发展，实现社会效益、经济效益、生态效益的良好统一。酒店管理与低碳旅游相结合的优势是显而易见的，对此如何能够更好地实现低碳旅游与酒店管理相结合需要更多地实际考察，在实际中找到并发现问题，需要更进一步的探索。本文主要从低碳旅游发展的必要性、前景，及当前我国酒店管理存在的问题，如何能够实现酒店管理与低碳旅游相结合的措施等方面进行了探索，希望能够为实现低碳旅游与酒店管理结合提供一些帮助。

 

[1]姚蔚蔚.低碳旅游视角下酒店管理模式研究[J].生产力研究,2012,15.

[2]俞红.低碳旅游视角下武汉酒店管理体系之实证研究[J].中国商贸,2013,32.

[3]王华丽.低碳旅游视角下酒店管理模式研究[J].商情,2013,38