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高职酒店管理专业实习生职业认同感探讨
时间:2021-09-22 15:34 | 栏目:酒店管理学位论文 | 浏览:次
硕士论文网第2021-09-22期，本期硕士论文写作指导老师为大家分享一篇酒店管理学位论文文章《高职酒店管理专业实习生职业认同感探讨》，供大家在写论文时进行参考。
钟世敏；张友瑞 广州东华职业学院
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摘要：本篇文章针对高职酒店管理专业实习生的职业认同感一题展开了较为深入的研究，同时结合高职酒店管理专业学生职业认同感低下的原因，加之笔者自身经验，总结出了几点可行性较高的应对措施。其中包括高职院校要进一步加强职业认同感教育、酒店企业要为实习生创造更好的工作环境以及实习生自身要摆正心态，明确未来的发展方向等等，以期能够对我国高职酒店管理专业水平的提高献上绵薄之力。
关键词：高职酒店管理；专业实习生；职业认同
一、职业认同感的概念
简单一些解释，职业认同感所指的即为每个人在从事职业活动时所产生的动力，是对自身未来的职业发展规划，从而让职业所产生的社会价值与心理期望值达成共识。从心理学的角度来分析，职业认同感所表现出来就是人们在工作当中所产生的自豪 感和归属感，认为当下的工作可以为自己带来幸福美满的生活以及未来的物质保障，从而对职业产生较高的忠诚度。职业认同感的高低与否可以决定一个人未来的发展状态与层次。对于高职院校酒店管理专业的学生来说，职业认同感一定要建立在自身的职业兴趣之上。学生首先要对酒店管理这一职业建立起较高的参与兴趣，才能够自然而然地制定出一个美好的未来发展目标，从而释放更精力与激情，投入到这份职业当中。
二、高职酒店管理专业学生职业认同感低下原因探究
1、缺少系统培训，岗位技能过于单调
高职酒店管理专业学生在其实习期间，很多酒店都不会为其专门展开系统的培训工作。只是象征性地进行一些酒店相关部门的基础操作技能讲解，这种泛泛的培训让实习生感受不到实践的魅力，接受不到新的知识。一般情况下，酒店人力资源部门针对刚入职的实习生进行简单的培训活动，包括企业文化介绍、工作的基本内容以及酒店的规章制度等等。而后就会将实习生安排到具体的工作岗位当中。由于实习生对自己所要进行的工作岗位及其内容缺少一个正确的认识，所以在完成一些难度较高且负荷量较大工作任务时，常常会对自身所学专业及从事的职业产生怀疑与排斥。他们认为酒店的专业实习不仅没有将自己在学校中所学到的理论知识应用进来，而且还没有发挥出专业的真正价值。酒店实习岗位中千篇一律的工作内容让这些刚刚踏出象牙塔的学生们觉得异常无趣，他们的工作场地基本在酒店的前厅部、餐饮部与客房部。由于这些工作内容都比较简单，因此高职学生很快就能够熟练掌握。除此之外，很多规模不大的酒店为了能够节约培训成本，通常也不会让实习生经常交换岗位。长此以往，高职酒店管理专业实习生就会认为自己的岗位是可有可无的，丝毫感受不到工作归属感与职业自豪感。
2、实习津贴过低，对实习生缺少人文关爱
大多数酒店管理专业实习生都表示，酒店实习工作的薪资待遇过低，自己所付出的辛勤劳动并没有得到应有的回报。在相同的职位中，实习生的工作强度甚至要高出正式员工，但是所能够得到的待遇却要远远低于正式员工，这就会让实习生产生很大的不公平感。另外，酒店管理者也没有让实习生感受到应有的人文关怀。不仅没有为实习生购买工作保险，而且在人才晋升规划中也很少会考虑实习生。高职酒店管理专业实习生渐渐认为自己所选专业丝毫没有发展前途，进而在心理和生理上出现
诸多不适感觉。
3、实习生的工作成就感较弱，缺少应有的职业认同感
事实上，绝大多数的实习生都会强烈地感受到理想同现实工作之间的巨大落差。在一开始，很多高职酒店管理专业的学生在得知自己将要去北上广等一线城市酒店实习，都会产生极大的期待感，十分乐于去参加这份实习工作，并且幻想自己在实习期满以后要成为酒店的正式员工。然而当真正进入到酒店实习岗位以后，尚无社会工作经验的大学生们虽然在进入岗位之前已经基本做好了承受压力与吃苦的心理准备，但却仍然无法承受酒店日常工作的巨大强度。久而久之，这些备受家长和老师关爱的学生们就会渐渐的受不了规制的约束，从而逐渐的产生厌烦或逆反心理，更有甚者还会对服务行业产生深恶痛绝之感，并暗下决心在毕业之后坚决不要再从事该职业。由于高职院校的学生尚未形成成熟的价值观与自控力，因此难免会出现想法幼稚或是鄙视酒店服务业的现象，这些都是降低实习生对酒店职业认同感的主要因素。
三、提升高职酒店管理专业实习生职业认同感途径探析
1、高职院校要进一步加强职业认同感教育
（1）高职院校要将学生职业能力的提高列为主要的培养目标
职业能力所指的主要为专业能力与社会能力两种。在具体的工作岗位中，职业能力不单单要强调工作者的专业技术水平，同时还要包含一定的情感因素与社会因素，它应当是工作者所具备的一种综合性的职业能力。高职院校的教育者要加大对学生综合职业能力的培养力度，为实习生职业认同感的养成打下夯实的基础。
（2）重视带有职业特色的专业文化建设
高职院校要提高对专业文化建设的重视程度。根据当前的教育模式，适当融入一些与职业文化相关的内容。高职院校还可通过聘请酒店管理专业人员来校开展职业培训、展示本校酒店管理专业毕业生工作图片等方式，让本专业学生可以在潜移默化的过程中接受酒店职业的文化熏陶，从根本上提高自身的职业认同感。
（3）加强对实现全过程的监管力度
在实习工作正式开始之前，高职院校要做好相应的动员工作，让学生可以对接下来的实习工作做好充足的心理准备。在实习开始以后，学校应对专业实习生的工作和心理动向展开实时的追踪与关注，让他们可以尽快地融入到高强度的岗位工作中，从而逐渐实现从学生到酒店员工两种角色之间的转换。在实习完成后，学校应积极帮助学生做好工作总结，并针对表现优异的实习生给予一定的表扬和奖励，让他们可以在此次实习过程中积累更多正确的实践经验。
2、酒店企业要为实习生创造更好的工作环境
（1）开展专业指导，落实轮岗实习制度
很多刚刚踏出校门的高职实习生都非常渴望能够在新的岗位环境中学习到更多的知识和技能，并将自己在课堂中所学习理论知识应用到实际工作中，以此来不断的提升个人的工作与学习能力。因此，酒店管理者应当针对刚刚入职的实习生展开系统的岗前教育和培训活动，结合在日常工作当中比较容易出现的问题来进行灵活讲解；其次，酒店管理者还要为实习生指定一位一对一的实践指导老师，在一定的期限以内对他们的日常工作展开实时的跟踪指导；最后，酒店管理者在进行岗位设置时还要充分的考虑到实习生的工作能力与性格特点，尽可能地为他们安排一些具有挑战性的工作任务，帮助他们在实习期间掌握更多的工作技能。
（2）制定奖励制度，提供晋升机会
酒店管理者应当为实习生提供一些加薪或晋升机会。针对表现较好的实习生要给予应有的物质奖励，并根据他们实际的工作情况来安排一些外出培训活动，同时赋予他们提前转正和晋升职位的资格。
（3）完善安全保证制度，实施人性化管理
对于处于实习期的高职学生来说，安全才是开展实习管理的重中之重。酒店的管理人员要尽可能将一些不安全因素排除掉，让所有实习生都能够感受到强烈的安全感。首先，酒店管理者要懂得站在实习生的角度上来思考问题，给予他们更多的发言机会，通过聆听员工建议的方式来对当前的管理模式进行适当的调整和改进；其次，经常性举办一些内容丰富且形式有趣的活动，让所有实习生都能感受到自己就是酒店的一份子，提升职业归属感；最后，对实习生进行耐心的引导和帮助，真正做到一碗水端平，为他们创造更多的加薪和升职机会，帮助实习生树立就业信心。
3、实习生自身要摆正心态，明确未来发展方向
首先，高职酒店管理专业的实习生要从根本上认识到参加酒店实习工作的重要性，并且适当降低对薪资待遇的要求标准，要将积累工作经验和学习新知识作为参加实习工作的主要目的；其次，高职学生要全面做好实习之前的心理准备工作，根据自己已经掌握的专业知识来找准定位，争取利用最短的时间进入工作状态，融入酒店的工作氛围，从而找到实习过程中的归属感和自豪感；最后，高职学生要在参与实习工作的过程中找到自己身上的不足之处并加以改正，同时摸索出自己未来的职业发展目标。
此外，增强高职酒店管理专业实习生的职业认同感还要从改变社会偏见的角度着手。社会应认可并提高酒店服务工作者的社会地位，让实习生可以感受到强烈的职业荣誉感，从而提升实习生的学习能力与抗压能力。为他们日后的真正就业积累更多的基础经验，进一步夯实他们从事酒店服务与管理工作的决心。
参考文献：
[1]李正光.提升酒店管理专业高职生职业认同感的策略[J].石家庄职业技术学院学报，2014，（10）.
[2]乐彩珠.高职酒店管理专业学生职业意识的培养探析[J].河北软件职业技术学院学报，2014，（10）.
[3]董全月.高职酒店管理专业实习生职业认同感研究[J].青岛酒店职业技术学院学报，2013，（11）
钟世敏；张友瑞 广州东华职业学院
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