都市农业景观应用于当代城市绿地设计探讨

2.1 都市农业景观理论研究

  概念是一种思维工具，我们不断修正并最终再造它们，以便更好地理解、影响和改进我们的实际操作。这些概念带着历史和文化的烙印，可能更符合某些地方的特点，而与其他地方偏差更大；今天还能适用，但也许明天就不那么适用了1。我们给都市农业景观定义要有一个目的性，都市农业景观的概念本身必须有一个清晰的结构，不管是在内容上还是形式上，而且随着相关概念的发展及其相互作用，都市农业景观的概念也要不断发展。学界一般认为都市农业起源于 20 世纪初的德国的“市民农园”，都市农业先出现在西方国家，之后传入日本等东方国家，城市农业即“都市农业”，我国都市农业的提法来自于日本。1977 年，美国农业经济学者艾伦•尼斯在其撰写的《日本农业模式》一文中明确提出了“都市农业”的概念。随后，各国在实践和理论上相继开展了对都市农业的研究，都市农业逐渐在世界范围内为人们所了解2。都市农业被世界粮食与农业组织 FAO（Food and Agriculture Organization）定义为在城市范围内的家禽家畜养殖与农作物种植，其在 21 世纪初对都市农业的概念是：在城市或城市周边进行农业种植和家禽家畜养殖，为城市提供新鲜农产品的同时具有生态、社会、休闲娱乐等功能。它是一种在城市范围内进行的，直接服务于城市需求的特殊的农业活动3始创于 1972 年的世界非赢利组织 CAST（The Council on Agriculture，Science andTechnology）对都市农业的定义是：“都市农业是在城市内部进行的农业活动。与传统农业相同，包括农业的生产、加工、销售、分配和消费。由于都市农业地处城市，其作用不仅包括提供农作物，而且包括为城市社会提供休闲娱乐场所、创造经济价值及就业机会、生态效益以及有当地特色的城市景观。都市农业是以生态绿色农业、观光休闲农业、市场创汇农业、高科技现代农业为标志，以农业高科技武装的园艺化、设施化、工厂化生产为主要手段，以大都市市场需求为导向，融生产性、生活性和生态性于一体，高质高效和可持续发展相结合的现代农业4。通常，都市农业概念的基本组成部分为：经济活动的类型、产品的食物/非食物分类及其亚类、城市内部及半城市化地区的位置特点、都市农业的地域类型、生产系统类别、生产目的和生产规模。

2.2 城市绿地的理论研究

  面对着当代城市的熙熙攘攘与车水马龙，还有时而纷飞的沙尘与雾霾，我们内心渴望清新入肺的的空气、辽阔无垠的田野以及晶莹闪烁的星空。这不是城市化的脚步太快造成的唯一原因，终其咎因，是人在城市化的过程中太过迷失和无为。“城市是人类社会的标志——父母、兄弟、姐妹以及人与人之间广泛交往、互助合作的标志，是彼此同情的标志，是科学、艺术、文化、宗教的标志。乡村是上帝爱世人的标志。我们以及我们的一切都来自乡村。我们的肉体赖之以形成，并以之为归宿。我们靠它吃穿，靠它遮风御寒，我们置身于它的怀抱。它的美是艺术、音乐、诗歌的启示。它的力推动着所有的工业机轮。它是健康、财富、知识的源泉。但是，它那丰富的欢乐与才智还没有展现给人类。这种该诅咒的社会和自然的畸形分隔再也不能继续下去了。城市和乡村必须成婚，这种愉快的结合将迸发出新的希望、新的生活、新的文明。1”正如埃比尼泽·霍华德认为，城市和乡村是两块互有引力的磁铁，要像男人和女人互通才智一样，必须成婚。特别是当下经济高速发展、城市快速变化、未来面对无数不确定性的中国，我们不得不重新思考城市与乡村的天然联系，探索真正城市可持续发展道路。对于设计师而言，要更多的以一种辩证的看待城市绿地设计的思维方式，成为都市农业景观理念的倡导者以及城市绿地设计发展道路的改革者。城市绿地设计的发展需要更加科学理性的方式拥抱农业，积极主动让农业和城市有机的融为一体，这将是城市绿地设计可能发生的重大变革。今天的桃花源式都市农业景观，应该是鼓励人们进行必要的劳动，在农园里耕作能够获得更好的体力和脑力的恢复以及人际之间的交往，从而创造出生态意识和环境教育以及社会交往和活动的平台。通过自我生产和对自然的引导，提供健康的食物的同时营造更美好的生活空间。一个好的景观规划策略会诱发一系列环境变化和社会参与过程的行为变化，因此，都市农业景观对于城市建设和生活的重要性，必将意义深远，笔者相信，未来的城市是城市与农业高度融合并和谐发展的。本文的写作是笔者研究生阶段在导师的悉心引导与帮助下完成的，由于时间、实践经验与个人理论知识的浅显，论文所包含的研究成果是不尽完整的，各章节所涉及内容的深度与广度均不足够，许多考察实践与理论研究也不够深刻。在此深感遗憾，希望在日后的工作中可以继续对都市农业景观应用于城市绿地设计进行理论与实践的研究，以期对其发展贡献自己的微薄之力。