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芷阳花巷温泉度假酒店建筑规划研究
时间:2020-11-07 22:36 | 栏目:酒店管理 | 浏览:次
硕士论文网第2020-11-07期，本期硕士论文写作指导老师为大家分享一篇酒店管理文章《芷阳花巷温泉度假酒店建筑规划研究》，供大家在写论文时进行参考。
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本篇论文是一篇酒店管理硕士论文范文，有些温泉度假酒店在建筑策划阶段不够成熟，导致酒店难以为继，为此在建筑策划定位时，要融合文化旅游资源与自然旅游资源，协调经济、社会、环境三大效益，彰显温泉旅游目的地形象；有些温泉度假酒店建筑空间过于死板，无法适应时代的发展，为此要注重酒店各功能的分置与联系，特别是温泉功能和住宿功能的分置，业态设置回应旅游者使用需求，设置成长预留空间；有些温泉度假酒店温泉文化存有单一与崇外的现象，这不利于温泉文化的多样发展，中国的温泉文化是丰富多彩的，但在温泉度假酒店策划时大多选取盛唐文化、禅宗文化、皇家御文化展开，对秦温泉文化的研究较少，为此可以恰当选取秦文化作为温泉文化的表达。
第 1 章 绪 论
1.1 研究背景
西汉张骞两次出使西域，开辟出一条横贯东西、连接欧亚的丝绸之路，西安作为陆上丝绸之路的起点，与亚欧各国往来密切。随着“一带一路”战略计划的提出，西安这座千年古都开启了复兴新机遇，也获得了广阔的旅游前景。根据西安市文化和旅游局数据显示从 2013 年到 2019 年，西安市旅游经济逐年增长，2013-2016 年之间同比增长小于 25%，属于稳定上升，2017 年到 2018 年之间同比增长大于 25%，2018 年更是同比增长大于 50%，但总的来说，旅游收入增长处于 20%-25%之间，旅游发展前景广阔。西安作为温泉之乡，温泉资源丰富，有临潼温泉、蓝田温泉等，其中临潼温泉因其丰厚的历史文化而闻名，两千多年前秦“骊山汤”就位于现唐华清宫的位置，至今陕西华清宫文化旅游景区内还保留着 6000 年前的泉眼。在中国温泉资源利用发展的过程中引申出了丰厚的温泉文化，不仅仅国家统治阶级宣扬温泉礼制，还有文人墨客对温泉的诗词描摹，例如白居易的“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”、张衡的“览中域之珍圣兮，无斯水之神录”等。但国人对温泉文化的认识大多停留在盛唐时期，对中国传统温泉礼制文化有所忽略，这也是温泉旅游结合文化的新吸引点。文化产业是指物态化的文化产品以及能提供文化附加值的其他行业，旅游产业是指提供旅游过程中食、宿、游、购、娱要素的产业。2018 年 3 月文化和旅游部成立，自此文化产业与旅游产业的融合上升到国家政策层面，随之提出的“全域旅游”也可窥见文化产业与旅游产业的强劲带动力。文化产业与旅游产业在多方面融合，其中产业层面的融合比较直观，能显示于实体中。温泉度假酒店作为承载文化附加值的文化产品，其在功能上也承载着旅游产业中食、宿、游、购、娱要素，因此温泉度假酒店是文化产业与旅游产业融合的一个交叉点。温泉度假因为其休闲体验度良好成为现代青年人更愿选择的旅游形式，因此在进行温泉度假酒店建筑策划时不在将其单单看作文化建设产品，还更应围绕温泉旅游度假这一旅游活动，在建筑定位和酒店风格上综合考虑旅游元素和文化元素，用以提高旅游活动的文化性、吸引力和经济收益，打造一个以温泉文化为主题的温泉旅游目的地。
1. 2 研究的目的和意义
文化与旅游产业融合的背景下，温泉旅游发展日新月异，因此在温泉度假酒店建筑设计之初进行建筑策划十分有必要。芷阳花巷温泉度假酒店是面向多元温泉旅游的、贴近温泉旅客需求的度假酒店，其以建设温泉旅游目的地为目标，通过建筑策划相关研究，确定自身定位并进行空间构想，构建自身核心竞争力。因此研究芷阳花巷温泉度假酒店建筑策划有以下三个目的：（1）理论研究：研究建筑策划的方法与理论，通过建筑策划理论的研究得到温泉度假酒店建筑策划中的流程、方法、主要环节与要点；（1）共性研究:结合实态调查，得到温泉度假酒店共性特征和建筑策划的应用提升措施，反思现有温泉度假酒点的不足；（2）个性研究：围绕芷阳花巷温泉度假酒店限定条件调查，明确温泉度假酒店自身核心竞争力的构建要素，推介秦温泉文化，将温泉度假酒店打造成温泉旅游目的地，提高温泉旅游的吸引力。芷阳花巷温泉度假酒店建筑策划研究的意义在于：（1）理论意义：国内对温泉度假酒店的研究大部分是从建筑设计、酒店策划、酒店运营出发，而本文研究的是温泉度假酒店建筑策划部分，不同于建筑设计、酒店策划和酒店运营，所以具有一定的意义；（2）共性特征：通过建筑策划中实态调查与案例研究，得到温泉度假酒店建设的共性特征，温泉度假酒店个性树立提供参考借鉴；（2）个性确立：以芷阳花巷温泉度假酒店建筑策划过程中的条件调查为基础，得出温泉度假酒店在构建自身核心竞争力中的要点，使其能面向新阶段温泉旅游，成为多元化的温泉旅游目的地。
第 2 章 温泉度假酒店建筑策划相关理论
2.1 建筑策划基本理论
建筑策划介于总体规划与建筑设计之间，在建设项目的第一领域与第二领域建立信息反馈，本文第 1 章用以解释“温泉度假酒店建设目标是什么”、“为什么以此为目标”，具体来说就是第五阶段多元化的温泉旅游以温泉度假酒店作为旅游目的地，因此在温泉度假酒店的活动安排中要围绕温泉旅游相关要素，提供多元的温泉旅游服务，促进文化产业和旅游产业地深度融合发展。建筑策划按照一定的流程与方法进行，温泉度假酒店的建筑策划同样遵循这套方法体系，本章就是对温泉度假酒店建筑策划流程与方法地研究，首先介绍温泉度假酒店的流程与方法，通过建筑策划方法得出温泉度假酒店的共性特征与个性表达，然后总结温泉度假酒店建筑策划主要环节与要点。温泉度假酒店建筑策划是按照一定流程进行的。第一步是对项目定位的认识，初步认识来源于项目总体规划、用地性质等建设要求。第二步是对限定条件地调查与分析，对前一步项目的定位做出修正与反馈。第三步是解决问题制定项目构想，将温泉度假酒店空间要求转化为建筑语言呈现出来。温泉度假酒店建筑策划的结果不是一步到位得出的，在完成项目构想之后，需对所得出的结论进行预测与评价，不断地调试得出较满意的建筑空间构想，然后制定温泉度假酒店建筑策划文件。需要说明的是建设项目定位是一个从抽象到具体细化的过程，经过限定条件调查，建筑定位会更加清晰。以芷阳花巷温泉度假酒店为例，一开始酒店以秦朝文化为主题进行定位，在对内外部条件把握后，聚焦于场地区域中特有的秦芷阳离宫文化与秦温泉文化，使得项目更具自身特色。建筑策划的传统方法包括实态调查、经验吸收、逻辑演绎这三种，三种方法协调作用于建筑策划。实态调查是建筑策划的常用方法，早期以问题探寻棕色纸幕墙法为代表，后来结合问卷调查进行实态调查，到现在传统方法使用度依旧很高。随着时代的进步，建筑策划可以更多地借助科学技术进行，利用大数据与数学工具提升建筑策划的效率。因此，建筑策划的方法不是一成不变的，而是不断发展的。温泉度假酒店建筑策划中的实态调查围绕旅客使用方式开展，基于客观事实的调查研究，结合主观思维的加工，寻求事实中的规律。温泉度假酒店建筑策划中的经验吸收方法是借用规范等已有的经验和资料作为参考，同时关注未来温泉旅游的发展趋势，策划出满足未来发展的建筑空间。而逻辑演绎的方法则是利用现代技术进行统计和分析，主要是利用计算机对调查信息进行分析归纳等，得出旅客的偏好。在实态调查、经验吸收、逻辑演绎三类传统建筑策划方法的背后，涵盖有一系列具体的建筑策划方法。在建筑策划信息获取阶段，主要有听询会、问卷调查、实地调研法等方法；在建筑策划数据分析阶段，主要有矩阵法、SD 法等方法；在建筑策划空间构想阶段，主要有方案比较分析法、层级分析法等方法。本条将具体阐述其中三种方法，分别是问卷调查法、矩阵法、抽象单位元法，其中问卷调查法分为两部分，一部分为温泉旅游旅客需求的问卷调查，一部分为 SD 法问卷调查。
2.2 温泉度假酒店建筑策划的主要环节与要点
温泉度假酒店作为大型建设项目，其决策主体一般由政府、公众、专家与利益关系人30构成。针对一般大型公共项目群众普遍认为政府、专家和项目投资者占建筑策划决策主体地位，于温泉度假酒店这类文化旅游建筑而言，除了技术角度，还需从公共性利益和财产性利益两方面考虑，重视文化与旅游局相关政策与利益关系人的意见。政府与公众代表公共利益，可以从第一章绪论中看到西安市旅游发展的增长保持在20%~25%之间，旅游发展的力量不可忽略，因此决策前需根据政府的城市规划和旅客偏好确定合适的目标。从财产性利益角度考虑，更多吸纳利害关系人的意见。明确建筑策划决策主体可以帮助建设目标的确定，利益层面的决策需综合建设方初始设定与内外部条件调查确定，技术层面的决策则依赖建筑学等专业人员进行。建设目标的确定是建筑策划进行的首要环节，温泉度假酒店建设目标的确定，分为宏观层面和微观层面。宏观层面即温泉度假酒店主题的确定，建筑主题根据时代发展背景、城市规划等要求进行确定。微观层面则落到温泉度假酒店建设内容和建设规模上，通过建筑规范和设计经验等条件进行确定。建设内容的确定分为四个阶段，第一阶段确定温泉度假酒店的基本功能，第二阶段至第四阶段对温泉度假酒店功能进行分析与调整，通过四个阶段研究后，确定温泉度假酒店的建设内容。（1）第一阶段，第一阶段以建设方的原始任务书为基准，听取使用者要求、经营管理者的意见，在此基础上进行协调，并对建筑内容进行归纳与分类，此阶段主要采用听询的方法。以芷阳花巷温泉度假酒店为例，原本经营管理者有计划设置剧院功能，在征求各方意见后，将原有剧场功能安排并入温泉度假酒店变为温泉 SPA 的演绎空间。（2）第二阶段，第二阶段是外部条件的研究分析，对第一阶段预设的空间内容进行考察和论证。根据甲方所提供的建设要求，对社会生活方式等进行调查，加强对酒店功能的理解，确定各功能空间动线。以芷阳花巷温泉度假酒店为例，温泉度假酒店三大功能分别是酒店住宿功能、温泉 SPA 功能和餐饮宴会功能，三大功能空间独立设置，无论是餐饮宴会还是温泉 SPA 都与酒店住宿联系。其中在温泉 SPA 空间在进行温泉泡汤之前，要进行更衣淋浴，有条件的应实行男女分浴。（3）第三阶段，第三阶段对游客构成模式考察。本环节依赖于其他社会学者、规划师的人口构成模式研究。在借鉴其他学者研究的基础上，建筑师可以通过问卷调查的方式，寻找旅客使用模式特征，根据旅客使用模式特征研究温泉度假酒店使用空间内容。（4）第四阶段，第四阶段对经济和科技条件的考察。由于时代进步、科技发展，旅客的旅游体验需求也发生了变化，根据 1.1 研究背景中所叙述的温泉旅游五大阶段，现阶段温泉度假趋向于多元发展发展，不再是单一的温泉功能，而是以温泉休闲为核心产业，同时兼容食、宿、游、购、娱元素。第五阶段的温泉度假酒店承担着城市微观旅游功能区的功能，能成为独立的温泉旅游目的地，这体现了经济模式和科技条件对建筑的影响。温泉度假走向第五阶段是主动应对时代的挑战和探寻可持续发展路径的选择，因此在芷阳花巷温泉度假酒店建筑策划时，创新性地融入现代功能，增设新的旅游吸引点，提高户外山谷的利用，实现区域内资源的最大利用。
第 3 章 温泉度假酒店案例研究与建筑策划应用分析
3.1 案例的选取与研究要点
3.2 温泉度假酒店案例研究
3.3 温泉度假酒店案例总结与建筑策划应用提升
3.4 本章小结
第 4 章 芷阳花巷温泉度假酒店建筑策划核心竞争力构建
4.1 芷阳花巷温泉度假酒店建筑策划外部条件分析
4.2 芷阳花巷温泉度假酒店建筑策划内部条件分析
4.3 内外部条件调查构建芷阳温泉度假酒店核心竞争力
4.4 本章小结
第 5 章 芷阳花巷温泉度假酒店建筑目标设定与空间构想
5.1 芷阳花巷温泉度假酒店建设目标的确定
5.2 芷阳花巷温泉度假酒店空间构想
5.3 策划文件的编制
5.4 本章小结
结 论
自二十世纪末以来，温泉旅游日益走进大众视野，温泉度假酒店作为温泉旅游的目的地，在建筑设计前有必要进行建筑策划。本文是对芷阳花巷温泉度假酒店建筑策划的研究，经过总体特征到个性确立的一个研究过程。主要有三个方面：第一，建筑策划在温泉度假酒店中的方法、流程、环节与要点；第二，利用建筑策划中实态调查与案例研究，明确温泉度假酒店共性特征；第三，进行条件调查，提出温泉度假酒店建筑策划时构建核心竞争力的要点。本文的结论由三个方面展开，一是温泉度假酒店建筑策划主要环节与要点，二是温泉度假酒店共性特征与建筑策划的应用提升，三是新阶段温泉旅游中温泉度假酒店建筑策划中核心竞争力构建要素。1、温泉度假酒店建筑策划主要环节与要点：（1）温泉度假酒店建筑策划的主要环节为建设目标的确定，限定条件的调查，空间模式的构想。（2）温泉度假酒店建筑策划的要点是科学调查确定建设目标，通过内外条件调查确定酒店主题与个性，保证酒店的竞争力；把握温泉旅游活动规律，以工薪阶级旅客群体为主，融入旅游中食、宿、游、购、娱多样元素平衡好旅客需求；对比分析建立空间模型，利用树型模型，构建现代风格的、贴近自然环境的、安全私密的、通透明亮的温泉旅客偏好空间。2、温泉度假酒店共性特征与建筑策划应用提升：(1) 温泉度假酒店建筑的三大特征。第一，温泉酒店围绕温泉文化确定建筑主题，其中西安市温泉度假酒店大多以盛唐温泉文化进行主题确定，围绕秦朝温泉文化的较少，还有部分酒店借助绿色资源打造自然主题，例如西安渭水园度假村。温泉文化的恰当选取与合理营造关系着酒店是否具有吸引力和生命力；第二，以“温泉+”模式发展具有个性化服务，温泉度假酒店虽是围绕温泉主题进行的旅游活动，但单单靠温泉这一个旅游吸引元素还远远不够，所以在温泉度假酒店建筑策划过程中要增加新的功能业态，如商业购物、娱乐表演等活动；第三，以建设温泉旅游目的地为目标，丰富旅游元素使得温泉度假酒店具备成为旅游目的地的条件。(2)在建筑策划时要关注使用情况，分期建设的时候留有成长空间，为未来活动组织留有余地。但是有些温泉度假酒店在建筑策划阶段不够成熟，导致酒店难以为继，为此在建筑策划定位时，融合文化旅游资源与自然旅游资源，协调经济、社会、环境三大效益，彰显温泉旅游目的地形象。在建筑空间构建时，注重酒店各功能的分置与联系，特别是温泉功能和住宿功能的分置，业态设置回应旅游者使用需求。3、新阶段温泉度假酒店建筑策划中核心竞争力构建要素：（1）构建特色温泉文化，温泉文化应尽量增加新的亮色，盛唐新风是温泉酒店主题确定中普遍采用的主题，新阶段温泉度假酒店应多采取更丰富的温泉主题，利用内外条件调查中的地域文化，延伸新的温泉文化。（2）贴合城市发展要求，回应社会经济条件，避免温泉度假酒店在建成之后因建筑空间老化和尺度不适宜而无法跟上温泉旅游目的地的发展，在温泉度假酒店建筑策划空间构想阶段留有空间成长的可能，用以满足不断增长的旅客新需求。（3）遵循旅客多元需求，顺应旅客对温泉旅游目的地本真性体验的需求，充分融入文化内涵进行建筑定位，考虑吃、住、行、游、购、娱等旅游元素，平衡好淡旺季旅客的需求，提升酒店的服务质量与服务水平。本文存在一定的不足，文化产业与旅游产业地融合存有界限不太清晰之处，作为建筑学的学生对于旅游学与旅游管理这方面的知识有所欠缺，在文中有所提及但不够全面，所以本文将结论落在了地域性温泉文化的挖掘、建设目标与建筑内容的确定和建筑空间构想上。温泉度假酒店是经济性建筑，对市场的分析是很重要的，作为在校研究生，这方面借鉴了建设方和已有案例的经验，自身探索存在不足。芷阳花巷温泉度假酒店面向温泉旅游的第五阶段，是文化产业与旅游产业的融合点，是温泉旅游目的地。面对多元化发展的温泉旅游，进行温泉度假酒店建筑策划研究具有一定意义。使用建筑学中建筑策划的流程与方法，探索温泉度假酒店在建筑策划环节中的要点，探索温泉度假酒店主题定位与空间构想中的策略，可以使温泉旅游健康有序的发展。同时温泉度假酒店受温泉旅游目的地生命周期的影响，要做好空间成长计划，避免走向衰败。
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